Rasvavabad kuldkoogid ja rohkem kuldkartuli näpunäiteid
Yukoni kuldkartuli toiduvalmistamise nõuanded ja nõuanded
Jukoni kuldkartuli tekstuur langeb Idaho kartulite ja punaste kartulite vahele. Tema pisut madalam tärklisesisaldus kui Idaho või rosett annab selle koostisega nisust ja vahajasest tekstuurist. See muudab universaalseks sobiva kartuli kasuks peaaegu kõigil toiduvalmistamisprotsessidel, seega võite katsetada kulla kasutamist mis tahes retseptis, mis nõuab traditsioonilist valget kartulit.
Mõned kartulid muutuvad teatud toiduvalmistamise tingimustes halliks. Yukon Gold resistentseerib graanust ja tegelikult kujutab endast sageli isegi heledamat värvust kõrge PH (raske) veega.
Pidage meeles, et happe lisamine küpsetusvedelikule põhjustab kuldkartuli lihast kahvatust veidi, justkui hapet, mis lisatakse valgetele kartulitele toiduvalmistamise ajal, valgendab valget värvi.
Kartulipuu on suurepärane neile, kes armastavad kartulit, kuid soovivad või peavad hoiduma või või margariinist. Neil on sisse ehitatud looduslik maitseaine maitse. Samuti leiate, et nad vajavad vähem maitsestamist kui valge kartul.
Fat-free Gold Fries
Kuumuta ahju 450 kraadini F. Joondage klaasfilter, mis ei ole puit, ja pritsige taimeõliga. Puhastamata kartul. Parboil kartul ja friikartulid. Kuivatage paberrätikuga. Pühkige munavalge kergele vahule. Eemaldage õrnalt oma valitud maitsestamisel, näiteks küüslaugupulber, sibulapulber, kayenne jne. Kuivatage friikartulid maitsestatud, pihustatud munavalgeteks, liigseks loksutamiseks ja ühtlaseks leotamiseks küpsisalve ühes kihis.
Küpsetage 450 kraadi F. juures umbes 30 minutit, kuni on kergelt kuldne, küpsetades friikartulid küpsetamise ajaks pooleldi. Küpsetage kergelt soola, kajenni pipar või mõni uus pulbristatud puljong. Serveeri kuumalt.