Sellise võitja on mandlite kombinatsioon pehmes kookilõhnas, mis on valmistatud kondiitritoodetest. Küpsetatud Almond Tart on lihtne teha, kuid loob klassikalise maitse ja prantsuse köögi.
See mandli-tart retsept muudab karamelliseeritud, delikaatselt kruusase teeaja, ning värske või chantilly- koorikuga koorikukolm muudab selle võitvaks magustoiduks.
Selle magustoaga on palju variante, eriti Tarte aux Pomme s, mis sisaldab õunu.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 1 1/4 tassi jahu (universaalne)
- 2 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tl soola
- 7 supilusikatäit võid (külm)
- 3 spl vett (külm)
- Almondi täitmine:
- 1 tassi kreem (raske)
- 15 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl mandliekstrakti
- 1 supilusikatäis mandliõli
- 1 tass mandleid (viilutatud)
Kuidas seda teha
Väikeses kausis koostage jahu, suhkur ja sool. Pesupõhimõttel kasutage kondiitritööriista, suured tindiga kahvlit või köögikombainit, lõigake jahutatud jahu jahu, kuni see sarnaneb jäme liivaga, kus on veel vähe hernese suurusega või. Piserdage külma vett segule ja laske mõni aeg õrnalt, kuni see moodustab koos palli.
Tassi eraldatakse kaheks palliks, libiseb pisut paksude kettakujudeks, mähistatakse plastpakendisse ja jahutatakse enne kasutamist mitme tunni jooksul.
Kuumuta ahi 375F-ni. Tõmmake taigna ümber ja koorige, et asetada ring, mis on piisavalt suur, et mahutada 10-tollise röstitud küpsetuspaari. Paigaldage ring ringi alt ja ülespoole. Joondage joon tükkide kaaluga või kuivatatud ubadega ja küpseta seda 15 minutit. Eemaldage koorma kaalud ja küpsetage kest veel 5 minutit. Jahutamiseks asetage küpsetuspaketis olev kondiitritükk.
Keskmise kastrul, mis on pandud üle madala keskmise kuumusega, segage koor ja suhkur, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage pann soojusest ja segage soola, vaniljeekstrakti, mandli ekstrakti ja mandliõli. Kui lõhna- ja maitseained on lisatud, segage viilutatud mandleid kokku.
Kallake valmistatud küpsetisse soolane mandli täidis ja küpseta seda 30 kuni 35 minutit, kuni see muutub kuldpruuniks ja täidis on seatud.
Laske tartul 15 minutil traadist lahtris jahtuda. Serveeri toatemperatuuril või jahutage enne serveerimist külmikusse. Serveeri nagu eelpool toodud head jäätist või kreemi.
Variatsioon:
Tehke individuaalsed kartulid ja küpseta 375 juures 14-20 minutit. Tartletid tehakse siis, kui need on kuldpruunid ja täidis on seatud. Piserdage täitmine miniatuursete küpsetuspastateni
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 48 mg |
| Naatrium | 150 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |