Hea Chantilly kreemi retsept on iga prantsuse köögi jaoks hädavajalik. Vaniljeekstraktiga rikastatud vahukoor on klassikaline kaunistuseks Prantsuse kondiitritooted, küüslaugukoogid ( käsnkoogid ) ja tartut .
Sisuliselt on kõik see magustatud vahukoor koos vanilli lisandiga (mõned retseptid kasutavad vanilje asemel likööre - vt allpool toodud variatsioone). See on lihtne teha, kui tead, kuidas.
Mida vajate
- 2 tassi rasket kreemi (30protsendiline piimarasv)
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1 tl kõrgekvaliteetset vaniljeekstrakti
Kuidas seda teha
- Suures segisuskaussis peksid koor, suhkur ja vaniljeekstrakt kokku suurel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed piigid.
- Kasutage oma retsepti juhtimisel. Jahutage ära kasutamata Chantilly koor.
Variatsioonid
Kui teile meeldib maitsestatud vahukoor , on nüüd aeg välja tõmmata kõik need meeleremas liköörid, mida sa jõuludeks said. Mõni populaarne, mis ühendatakse vahukoorega, on näiteks amaretto, paprika, brändi, Curacao, Grand Marnier, Iiri kreem, rumm ja palju muud.
Laske oma loovus olla teie juhend.
Kui olete tibuallikas, proovige ühte kohvi jookidest kasutatavast paljudest Itaalia jooki siirupitest. Populaarsed kaubamärgid on Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana ja Monin.
Üks ettevaatlik tekst on alustada aeglaselt, ehk siis 1 supilusikatäis kas likööri või mittealkohoolset siirupit korraga, kuni olete saavutanud soovitud maitse.
Sul võib ka meeldida
- Ananassi vahukoore deseratretsept : see kreemjas magustoit sisaldab ananassi tibitite, vahukoose, kirsse ja vahukoort, millele on lisatud röstitud mandleid.
- Kuidas stabiliseerida piimakreemi : võite teha selle vahukoore päev ette, sest see on valmistatud vähese unflavored želatiiniga ja hoiab oma kuju ja ei hakka lahti ega nutma.
- Itaalia Mille-Feuille kondiitritooted koos Zabaglione kreemi täidisega. Retsept : kerge koorekaste, mis on kihiline rikkaliku zabaglione kreemiga, mascarpone, vahukoor või šokolaadikreem, või kombinatsioon. Zabaglione on valmistatud munakollaste ja Marsala veiniga, mis on segatud vahukoorega, plastiliha, dekadentse täidisega.
- Ungari vaarikakreem Roulade retsept : see vaarikastmega vahukoorekreem, mida nimetatakse ka roulade või Šveitsi rulliks käsnkookina, mis on täidetud konserveeritud vaarika täidisega, vahukoor, koor juust ja värsked vaarikad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 864 |
| Kogu rasv | 86 g |
| Küllastunud rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 269 mg |
| Naatrium | 65 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 7 g |