Šoti taldrik ei ole nii kõla kui midagi kirjutamiseks. See on šoti šokolaad, pehme, äärmiselt suhkruvaba kommid. Šoti tablett sisaldab suhkrut, võid ja kondenspiima, nagu näete selles retseptis, on lihtne valmistada. Kuigi hoiatus - kui teil on magusat hambad, siis on see tõsiselt rohkem.
Mida vajate
- 1 pint / 500 milliliitrit piima
- 8 untsi / 225 grammi võid (tükkideks tükeldatud)
- 4 naela / 1,8 kilogrammi suhkrut (super peene / ratas)
- 1 nael / 450 grammi
- kondenspiim
- Valikuline: lõhna- ja maitseained vastavalt soovile (vt allpool toodud märkust)
Kuidas seda teha
Sellele retseptile vajate raskekujulist, vähemalt 2-liitrilist 4-pindi kastrulit, kuid kui teil on suurem, siis ma soovitan seda kasutada, kui Šoti tablett jõuab jooksva keemiseni ja mõnikord kui teil on soojust isegi murdosa liiga kõrge , segu võib väga kiiresti paisuda ja keeda. Suurem pann muudab selle ohutumaks. See retsept jõuab väga kõrgele temperatuurile ja ma soovitan seda teha lastele.
- Või 12 "x 4" või 7 "ruudu tina.
- Suures, sügavale pannile (peaaegu 4 pint minutis, kuid eelistatavalt suurem, lauduplaat töötab väga hästi) kuumutatakse piima madalale kuumutajale, seejärel lisage või. Sega kuni sulatatakse.
- Lisage suhkur ja segage, kuni kogu suhkur on lahustunud. Tõstke soojus kõrgele ja viige suhkur 5 minutiks kõvaks keemiseni (segu peaks keema tõepoolest ägedalt, mis aitab vedelikku vähendada ja segu värvi muuta), segades kogu aeg, et suhkur ei jääks kinni ja põleks. Kui teil on termomeeter, võta temperatuur kuni 250 F (tuntud ka kui kõva pallide jada kristalliseerudes ja imbes).
- Kui suhkur on keetmine, lisage aeglaselt kondenspiim. Ole ettevaatlik; suhkur on väga kõrgel temperatuuril ja võib pritsida. Sega hästi, seejärel alandage kuumus ja keedetakse 20 minutit. Segu mullub ja sarnaneb kuukraateriga, kuid seda ei tohi maha jätta, hoida küpsetamist. Segu hakkab veidi pimedama.
- 20 minuti pärast või kui segu on nähtavalt paksendatud, eemaldage pann pliidiplaadist ja peenestage segu jõuliselt 5 kuni 10 minutit (siin võiksite kasutada elektrilist segistiit, kuna see hoiab teie käe pigistust ära.
- Lisage kõik valikulised maitseained (vt allpool toodud märkust).
- Vala sõtta pannile ja kui tablett on lahe, kuid siiski pehme ja lõigatakse 1-tollisteks ruutudeks; võite isegi panna külmikusse panna, et veenduda, et see on täiesti külm.
- Pange rätikukindel paber ja hoidke õhukindlas tinas.
Tablette saab maitsestada vastavalt soovile, lihtsalt lisades paar tilka maitseainet; lemmikud hõlmavad piparmünt, viski või vanilje.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1618 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 72 mg |
| Naatrium | 383 mg |
| Süsivesikud | 349 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 17 g |