See mango kaste või kastmine on kergesti valmistatav ja muutub alati raevideks. Pisut kookospiimist aitab parandada mango ja anda see rikkalikku troopilist maitset, samas kui lime mahl puudutab seda maitsvat külge - kena segu magusast, hapusest, vürtsikast ja soolast. Kasutage seda keedetud krevettide (suurepärane koos kookospähkli krevetiga), kalamari, kevadrullide või värskete rullide või mis tahes suupistete puhul, mis sulle meeldivad. Võite seda mangokastme kasutada ka friikartulid, nagu näiteks mango kana või krevetid, praadida.
Kindlasti ostate ripest mango, mida leiate. Mango on kivivili, mis tähendab, et selle keskel on kaev. Mango pit on pikk ja võib olla keeruline leida, nii et see võib võtta paar korda, kuni tunnete, et olete selle alla võtnud. Teabe saamiseks mango lõikamise kohta vaadake neid vihjeid mangode kasutamise ja säilitamise kohta .
Mida vajate
- 2 küpset mango
- 2 spl
- kala kaste või 1 spl. sojakastmes pluss kiskus soola, kui taimetoitlane / vegan, maitse järgi
- 1/4 klaasi kvaliteetne (paks) kookospiim
- 2 spl Tai magus tšillikastmes (saadaval enamikus Aasia sektori supermarketites)
- 2 spl pruun suhkur
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl laimi mahl
- 1/4 tsp. kurkum
- 1/4 kuni 1/2 tl. kuivatatud purustatud tšilli (vürtside ajast)
Kuidas seda teha
- Puhastage mango puu ja asetage see köögikombainisse, segistisse või suured peenestusseadmed.
- Lisage kõik muud koostisosad. Protsess hästi, kuid vältige üle töötlemist, kuna te ei soovi, et see oleks liiga vesine. Kui eelistate oma kastmes eelistatavalt mango tükki, siis lihtsalt pulseerige kastmega, kuni olete järjepidevalt rahul.
- Tehke maitsekatse. Sõltuvalt teie mango küpsusest ja magususest võib teil olla vaja lisada veidi rohkem suhkrut. Lisage rohkem kalakastet rohkem maitse või rohkem tšilli rohkem vürtsi. Mida soovite, on tasakaalu magus, soolane ja vürtsikas.
- Kasutage marinaadiks või kastmeks kana , sealiha, kala või mereannide valmistamiseks, või kasutage maitsvat sukeldust peaaegu iga sõrmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 458 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |