Vürtside segu sidrunist, küüslaugust ja tüümianest maitses seda suurepäraselt maitsvat grillitud või praetud kana. See retsept on suurepärane valik kana jalgade või tervete kana jalgade jaoks.
Lisage küüslauguküünt rohkem küüslaugu maitse jaoks. Kui teil on värske tüümiani, kasutage umbes 2 tl.
Kanajalad on mitte ainult mahlased ja maitsed, vaid ka odavamad kui paljud teised jaotustükid. Retsept võib valmistada ka luukoorega kana reied või rinnakivid (kasutage 8 tükki).
Mida vajate
- 4 kanalihast (luustik või terved jalad)
- 1 sidrun (lõigatud pooleks)
- 4 supilusikatäit sulanud võid
- 1 suur küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/2 tl jahvatatud paprika
Kuidas seda teha
- Hõõruge sidruni ülejäänud kana jalgadega.
- Kombineeri võid, küüslauk, tüümian, sool, pipar ja paprika. Pintsliga või lusikaga segage kana jalgade nahapool.
- Eelsoojendage broileri (kõrge või 500 F).
- Asetage kana broileri panni hoidikusse. Valage umbes 1/4 tolli vette panni põhja, et rasv põletada ja suitsetada. Loputa kana umbes 6 tolli kuumutusega 10 minutit. Pöörake ja pintsli või segu pintsliga. Prae 10 minutit kauem. Pesevõi jälle või segu ja praetage kuni õrna ja kuldpruuni värvini. Otsige minimaalset temperatuuri 165 F kiirtundliku termomeetri abil, mis on sisestatud reie paksemasse ossa. Mahlad peavad olema kahvliga läbistamisel selged.
- Enne serveerimist pintsliga rohkem või segu.
Näpunäited
Kogu kana jalg koosneb rümbalt ja reitelt, kana jalgade kärjes on osa seljast. Kasutage seda retsepti kas üks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1350 |
| Kogu rasv | 82 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Kolesterool | 449 mg |
| Naatrium | 405 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 134 g |