Mida vajate
- Lemmikloomad ja / või vürtsid
- Päevalill, safloor või ekstra neitsi
- oliiviõli
Kuidas seda teha
Kodu on lihtne valmistada herb ja / või maitsestatud oliiviõli. Nad teevad suurepäraseid kingitusi kõigil juhtudel.
Peske ja kuivatage oma ürdi oksade valikut ja kergelt määrige need lõhna vabastamiseks. Asetage need puhtasse dekoratiivklaasist anumasse, katke soojendatud õliga ja tihedalt tihendage. Jäta jahedas, pimedas kohas infusiooni umbes kaks nädalat. Maitse. Kui see pole piisavalt tugev, lisage rohkem värskeid maitsetaimi ja lasege seista veel nädalal.
Võite kas pingutada õli või jätta maitsetaimed sisse. Kui te ei pinguta maitsetaimi, muutub maitse tugevamaks, kui see seisab, nii et seda meeles pidada.
Paremini sobivad vähem tugevalt maitsestatud õlid nagu päevalilleõli ja saflooriõli, et anda silmatorkavama maitsetaimi. Kuid ekstra-neitsioliiviõli on ka hea valik.
Kui te alustate monoküllastumata õli, näiteks oliiviõli või maapähkliõli , tuleb infundeeritud õlid külmkapis. Need on väga kiiresti riknevad ja võivad kiirelt muutuda.
Võite ka küüslauku lisada, kuid pärast paar päeva eemaldage küüslauguküünt, et mitte ületada maitsetaimede maitset. Kui otsustate küüslauguküünt õlist välja jätta, kindlustage õli, et vältida botulismi ohtu.
Kasutage oma lemmikkombinatsioone. Kasutage õli kahe kuu jooksul. Täismahu saamiseks kasutage infundeeritud õlisid salatikastetes ja marinaadides .
Maitsetaimed: tüümian , basiilik , eragoogi , suvine maitseaine, pune , harilik süst , majoram, harilik, koorik , till , piparmünt, petersell, lahe lehed.
Spice soovitused: kardemon, star aniis , kadakamarjad, koriandri seemned, muskaatpähkel , kaneel , köömned, nelk.
Retsept Allikas: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Trükitud loaga.