Andke see lemmikpott magnetkatsele
Induktsioonkuivatus erineb tavapärasest gaasist või elektrilisest toiduvalmistamisest. Selle induktsiooni tõttu töötab induktsioonplaadi või põleti abil ainult teatud tüüpi pannid. Kuidas sa tead, kas köögitarbed on ühilduvad?
On mitmeid trikke, mida saate kasutada, et veenduda, et ostate õigeid köögitarbeid ja kas teie praegused potid ja pannid töötavad. Võimalik, et teie induktsioonpliit töötab vastuolus olevate panustega.
Kuid kõigepealt vaadake, mis muudab induktsiooni toiduvalmistamise teistest ahjudest erinevaks.
Kuidas induktsioonköögitarbed töötavad?
Induktsioonkuivatusprotseduurid tekitavad magnetvälja pudeli ja magnetilise rullidena küpsetuspinna all. Elektromagnetväljas loodud energia soojendab potti sisu.
Paljud kodukoore eelistavad induktsiooni valmistamist, sest:
- See on energiatõhusam kui gaasi- või elektripliit.
- Toit soojeneb kiiremini.
- Küpsetuspind jääb laheks, nii et see võib olla ohutum.
- Küpsetusahi on tundlikum temperatuurirežiimi muutustele.
Selleks, et köögitarbed toimiksid induktsioonkuivatuskappidel (või kaasaskantav induktsioonpõleti, näiteks Fagorist ), peab see sisaldama ferromagnetilisi materjale. Teisisõnu sisaldab see rauda või on magnetiliste omadustega kiht.
Tüübid köögitarbed, mis töötavad (ja mitte) koos induktsiooniga
Malm, emaili malm ja mitmesugused roostevabast terasest köögitarbed on kõik induktsiooniga ühilduvad.
Kuid on ka erandeid. Näiteks All-Clad'i MC2- rida, mis on valmistatud alumiiniumist ja roostevabast terasest, pole induktsiooniga ühilduv.
Roostevaba teras kujutab kõige segadust, sest seda saab teha väga erinevate metallidega. Ennekõike sõltub sellest, kui palju nikkelit selle valmistamisel kasutatakse, kuna nikkel blokeerib magnetvälja.
Alumiinium, kõik-vask või klaasist köögitarbed ei tööta, kui neil pole magnetilise omadusega põhjale kihti. Paljud tootjad hakkavad nende plaatide põhjale lisama kihti, kuid vanemad mittemagnetilised pannid lihtsalt ei tööta.
Miks nii? Alumiinium ja vask vajavad toitu valmistamiseks vajaliku soojuse saamiseks palju kõrgemaid sagedusi. See ei ole lihtsalt sisse ehitatud praeguste induktsioonküttekatete ja kohandatud köögitarbed, mis toimub, see ei toimu tõenäoliselt. Põhimõtteliselt rikub see induktsiooni toiduvalmistamise efektiivsust.
Kuidas teada saada, kas teie pann on induktsiooniga ühilduv
Et teada saada, kas pot või pann sobib teie induktsioonpliiga, hoidke alt magnet.
- Kui magnet klammerdub alumises osas, töötab köögitarbija induktsioonplaadi külge.
- Kui magnet hõivab panni pehmelt, siis ei pruugi see teie pliidiplaadil olla edukas.
- Kui magnet ei tõmba, ei sisalda see õigeid metalli ega tekita kuumust.
Näpunäide. Teie igapäevane külmik magnet läheb hästi. Enne köögitarvete sisseostmist tuleb tõmmata külmikusse ükshaaval just siis, kui seda vajate.
Veelgi enam, paljud tootjad on hakanud oma köögitarvete alt sisestama sümboli "induktsiooniga ühilduv" või märgistavad pakendi ühilduvust.
Sümbol tundub sageli horisontaalsest zig-zagist või mähisest.
Kohandamine induktsioonköögiga
Induktsioonkuivatus muutub väga populaarseks ja see suurendab ühilduvate köögitarvete valikut. Tutvuge seitsme induktsiooniga ühilduva köögitarvega joontega mõnede parimate valikute jaoks.
Kui teil on induktsioonpliit, kuid lemmiktooted köögitarbetest ei tööta, võite seda ikkagi kasutada. Tooted, nagu Mauviel induktsioonplaat, asetatakse pliidiplaadile pannil; kuumutatakse seejärel küpsetusreaktsiooni sisu pannile.
Järgmisel korral, kui oma induktsioonplaadi köögikombainid ostate, otsige pannil induktsiooniga ühilduvat sümbolit või võta magnetist sinuga kaasa. See tagab, et teie poolt valitud köögitarbed töötavad teie induktsioonkütteplokil.