See on traditsiooniline Londoni Broil retsept. Selle lõigu paksuse tõttu peate seda grillima. Kõrge temperatuur põletab pinda, enne kui keskus suudab süüa.
Mida vajate
- 2-1 / 2 naela / 1,1 kg Londoni praht (paksus 2 tolli)
- 1 tass / 240 ml beebi spinati lehti (tükeldatud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tassi / 60 ml peterselli (hakitud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml sidrunikoort (riivitud)
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,25 ml soola
- 1 tl / 5 ml
- must pipar
Kuidas seda teha
- Pika ja terava nuga abil lõigake tasku liha horisontaalselt umbes 3/4 välja.
- Kombineeri küüslauk, spinat, petersell, sidrun. 1/2 teelusikatäit (2,5 ml) soola ja musta pipraga. Spread segu ühtlaselt taskusse.
- Pakkige fooliumist või plastist ümbrisesse ja külmutage 4-6 tundi.
- Kuumuta grilli.
- Eemaldage liha plast, hõõguge 1 tl (5 ml) soola ja 1/2 tl (2,5 ml) musta pipraga.
- Koht kuumal grillil.
- Küpseta keskmise kuumusega umbes 20-25 minutit, aeg-ajalt keerates.
- Veenduge, et pöörata ettevaatlikult, et vältida segamist.
- Lisatud maitse jaoks lisage puiduhake suitsuks. Süsi grillist leotage veega leotatud kiipe otse söeküttega. Gaasigrilli jaoks asetage niisked puitlaastud fooliumile ja asetage ühe nurga all toiduvalmistamiseks rest.
- Kui liha sisetemperatuur jõuab 160-165 kraadini, eemaldage kuumusest ja laske 10 minutit puhata. Lõigake ja teenige.