Kui teile meeldis krevettide ja riisipuding lapse pärast, siis meeldib see küpsetatud riisipudiidi retseptsioon Türgis tuntud kui fırın sütlaç (fur-UHN sool-LAHCH). Türgi on tuntud oma piimapõhiste magustoitude ja pudingute laia valikutest ning küpsetatud riisipuding on saagi koor. Türgi köögis on see väga eriline koht - leiad, et see on valmistatud igas kodus ja serveeritakse igas Türgi restoranis.
Täiskasvanud ja lapsed armastavad küpsetatud riisipudingut , tervislikku magustoitu pärast suurt einet. See on parim, kui seda valmistatakse värske täispiimaga ja jahutatakse enne serveerimist mitu tundi. Mõned türklased jätavad endiselt välja, et otsida värsket pastöriseerimata piima fırın sütlaç'e valmistamiseks . Räägitakse, et täiusliku riisipudi valmistamise nipid on värske piim, aeglaselt küpsetamine, pidev segamine ja palju kannatlikkust.
Mida vajate
- 1/2 tassi
- kuumtöötlemata riis
- 4 3/4 tassi täispiim, jagatud
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 2 spl maisitärklist
- 1 munakollast peksti 3 spl piima
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F (180 ° C).
- Peske riis ja asetage see suuresse kastrulisse piisavalt vett, et katta see umbes 1/2 tolli. Viige see keemiseni ja vähendage soojust. Lase riisil õrnalt keeda, kuni riis on pehme, ligikaudu 5 minutit.
- Lisage riisile 3 3/4 tassi piima, suhkrut ja vaniljeekstrakti. Viige segu keemiseni. Vähendage soojust ja laske sellel umbes 10 minutit keeta väga ettevaatlikult.
- Vilistikuga segades segage järelejäänud 1 tassi piima ja maisitärklist väikeses kausis kuni sujuvaks. Segades segage see segu järk-järgult riisini. Keerake kuumus üles ja jätkake pudingu segamist, kuni see on peenestunud.
- Kui puding paksub, segage segu veel umbes 2 minutit. Eemaldage kuumust ja täitke kuum segu väikesed, kuivatuskindad magustoitupsud, savi karikad või ühekordselt kasutatavad alumiiniumipudingutopsid.
- Lusikaga, väike kogus munakollast ja piima segu visatakse iga magustoidu tassi keskosas. Lusika tagaküljel kasutage kerget ringikujulist motiivärvi keerdumist keskelt servadele, et see leviks ühtlaselt iga tassi ülaosas.
- Küpseta pudingutopsid, kuni topsid on kergelt pruunistatud, umbes 20 minutit. Laske tassid toatemperatuuril jahtuda ja jahutage enne serveerimist mitu tundi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 496 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 81 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 87 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 13 g |