Paneerige kõrvitsa pirukas peekastme pirukastmega ja võite saada mõlemast maailmast parima, ja see maitseb nii hästi, nagu tundub! See kõrvitsa pekanipüree mõistab teie sõpru ja peret muljetavaldavaks ja see sobib täiuslikuks tänupüha või jõulude magustoidu menüüs.
Kõrvitsatüki pealispinnale lisandub klassikaline pekanipukekujuline kiht ja küpsetatakse täiuslikult kodus või valmiskarbis. Olen lisanud juhendid ka baasjahutusega toiduainete töötlejale.
Mida vajate
- 3 suurt muna (jagatud)
- 1 tassi konserveeritud tükk pakki kõrvitsat
- 1 tassi suhkrut (jagatud)
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- 1/8 tl maapähkrut
- Dashi sool
- 2/3 tassi kerge või tume maisisiirupit
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 tl vanilli
- 1 tassi pekanipuid (jämedalt tükeldatud)
- 1 valmistatud sügavanni küpsetusruust või
- omatehtud (allpool)
- Valikuline toiduainete töötleja Pie Crust
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 1 kuni 2 tl granuleeritud suhkrut
- 1 kleepuv või (jahutatud, tükeldatud väikesteks tükkideks)
- 3 kuni 5 supilusikatäit jäävett
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni 350 F (180 C / Gaas 4).
- Kui kasutate külmutatud pirukoori, ärge sulatage; küpsetage küpsetusplaadi ahjus ja asetage küpsise leht. Või kasutage köögikombainide kooriku jaoks retsepti (juhised allpool).
- Väikeses kausis ühendage üks muna, kõrvits, 1/3 tassi suhkrut, kaneeli, ingverit, nelki ja soola. Pihustatakse koorega.
- Mõõdukas kausis võta pisut ülejäänud kaks muna. Segage maisi siirupit ja järelejäänud 2/3 tassi suhkrut, sulatatud võid ja vanilje; segatakse kuni segatakse hästi. Sega pekanipähklid. Hästi lusikas üle kõrvitsa segu.
- Küpsetage pirukas 50 kuni 60 minutit või kuni täidis on serva ümber paigutatud. Jahutage riiv kogu riiulile.
Toiduainete töötleja Pie Crust
- Toidukaupade töötleja pulss jahu soola ja 1 või 2 supilusikatäit suhkrut.
- Jaotage jahu segu jahutatud jahu ja libistage seejärel 5 või 6 korda või kuni see sarnaneb jämedate kruusatega. Jääb näha veel hernese suurusega tükid võid.
- Kui masin töötab, jääb vett 3 kuni 5 supilusikatäit jäävett, niikaua kui tainas hakkab moodustama tükke. Pöörake see välja peenestatud pinnale ja pigistage, kuni see kokku hoiab. Vajaduse korral niisutage oma käsi, kuid ärge mistke tainas või tehke seda üle.
- Kujutke tainas lamedat kettale ja mähitage plastpakendis.
- Jahutage tainas 30 minutit.
- Puhastage jahutatud tainakogus peenele pinnale 11- või 12-tollise ringiga ja joondage tükkplaat. Flöödake serva soovitud viisil.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 341 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 86 mg |
| Naatrium | 65 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |