Need väikesed Itaalia lihasaaduri liugurid on absoluutne ideaalne eelroog. Koormutatud sulatatud mozzarella ja teiste Itaalia juustudega ning värske tomati basiilikastmega täiuslikult soojas brioche kuklil on teil koheselt sõltuvuses nende maitsekatele liuguritele.
Mõeldes, mida on trikk valguse ja õhuliste lihapallide jaoks? See on kõik see, kuidas liha käidelda! Niipea, kui teil on veiseliha liiga käepärane, murrab see valke ja loob tiheda hokikepi, nagu lihapallid. Selleks, et luua kohev kuid kompaktsed lihapallid, ärge üleöö!
Mida vajate
- Lihapallide jaoks: (kohandatud NYC keedupood)
- 1 spl oliiviõli
- 1 nael 80% tailiha jahvatatud veiseliha
- 1/2 tassi ricotta juustu
- 1 suur muna
- 1/4 tassi leibrimata
- 1/4 tassi värsket peterselli (tükeldatud)
- 1/2 supilusikatäit värsket porgand (tükeldatud või 1/2 tl kuivatatud)
- 1 tl soola
- 1 pinch purustatud punase pipra helbed
- Sest:
- 1 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt (õhukeselt viilutatud)
- punakas piprahelveste jama
- 1 kast Pomi tükeldatud tomatitega (26,4 untsi või mõne muu kvaliteetse tükeldatud tomatiga)
- 1 supilusikatäis võid
- 6 basiiliku lehti (rebenenud)
- Sandwichi jaoks:
- 6 mini brioche kukke
- 6 mini lihapalli
- 6 paksu värske mozzarella viilu
- 1 tassi hakitud Itaalia juustu segu
- 1 tassi tomatikastme
- 12 basiiliku lehti
Kuidas seda teha
LIATALOOGA
- Kuumuta ahi 450 kraadini. Küpsetada ja küpsetada.
- Suures kausis ühendage õrnalt jahvatatud veiseliha, ricotta, muna, leivaküpsised, petersell, pune, sool ja punase pipra helbed. Pange kuus väikest ühtlast palli ja asetage küpsetusplaadile - veenduge, et need puutuksid üksteisega kokku. Küpsetage 20 minutit või kuni see on küpsetatud, kindel ja pruunistatud.
SAUCE jaoks
- Lisage oliiviõli ja õhukesteks viilutatud küüslauk kastmes pannile. Lase küpsetada minut või kaks üle keskmise kuumusega segu, küüslauk muutub lõhnavaks, kuid mitte pruuniks.
- Lisage punase pipra helveste ja Pomi tomati kast. Segage ja laske 15 minutit valmistada. Lisage võid ja basiilik ja segage, et kombineerida. Kõrvale panema.
SANDVIHA jaoks
- Pööra oma broilerit kõrgele. Korjatage kuus brioche kukk, avatud puit ja asetage küpsetusplaadile. Kõige paremal pool kastmes lisage 1 spl tomatikastme ja jagage Itaalia juustu segu ühtlaselt.
- Aluspurgidel lisa veel 1 spl tomatikastme ja asetage küpsetatud lihapallid üleval. Värske mozzarella viilude ja puuviljade soolaga tõsta lihapalli.
- Praetud võileibu mõni minut, kuni juust hakkab mullima ja muutub krõbedaks. Eemaldage ahjust, asetage lihapallidesse basiilikuleht ja sulgege liugurvõllid. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1137 |
| Kogu rasv | 55 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 438 mg |
| Naatrium | 987 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 97 g |