See on 60-aastane vintage 60-aastane pekanipüree retsept, mis on valmistatud Ritz-tüüpi kreekeritega ja pekanipukanade kihiga, mille kirjutas Doc Donald. See on kerge koorimata pirukas kergelt vaniljega maitsestatud munavalgega ja kreekeriga täidis.
National Biscuit Co. tutvustas 1933. aastal mock-õunakooki, mis on väga sarnane selle "pekanipähise" versiooniga. Apple versioon on valmistatud õunakooki vürtsidega. See oli depressiooniajakiri, mis oli loodud, sest õunad olid kallid.
Mida vajate
- 20 Ritz-krakitud (purustatud)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 3 suurt munavalget
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tassi pekanipuid
- 3 untsi piimašokolaad (peeneks riivitud)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 F
- Või 9-tolline plaat.
- Segatakse kokku Ritz-krakkimisharme ja küpsetuspulber. Jahutage munavalge kuni jäiga, seejärel lisage suhkur väga aeglaselt, jätkates peksmist. Lisage vanilje ja segage hoolikalt.
- Kastke munavalged ja kreekerid kokku. Tõmmake täitmissegu ettevalmistatud 9-tollisesse plaadile. Korjatage pekanipähklid küpsetamise ülemise kohal.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
- Eemaldage ahjust ja küpsetage riis riivitud šokolaadiga.
- Asetage see ahju (või broileri alla) juba piisavalt kaua, et sulata šokolaad. Kui asetage see broileri alla, jälgige seda tihedalt, et šokolaad sulaks, kuid ei põle.
- Serveeri jäätise või vahukoorega.
Teil võib samuti meeldida
Kuidas teha täiuslik pirukakoor
Klassikaline Lõuna-Pekanipüree
Allikad
"Ameerika toidu ja joogi entsüklopeedia", John Mariani
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 329 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 349 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |