Ma tunnistan seda: kašupähklite puhul on raske parandada. Need krõmpsised, võinapähklid on nii maitsvad, ma lihtsalt tavaliselt söön neid pärastlõunase suupistega. Kuid kui ma tunnen ennast veelgi leebemaks, siis ma kaan neid šokolaadis või hakkan üles selle kookospähklitega kaetud pähklite retsepti.
Neid kašupaid inspireeris minu lemmik Trader Joe suupiste. Nad teevad kookospähkli-kaetud kašupähklite versiooni, mis on hullumeelselt sõltuvad, ja kui ma oleksin nii julm, arvan, et minu retsept on sama hea! Kaseiinid on ekstra-krõmpsud ja kaetud röstitud kookospiima magusate kihtidega. Nad on iseenesest praktiliselt ideaalsed, kuid võite ka neid lisada raja segule, asetada kooki või koogikesi peale või visata neid värske salat.
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut
- 1/4 tassi kuuma vett
- 1/8 tl kakese türkiort
- 1/8 tl soola
- 1/2 teelusikatäis kookosekrette / lõhna- ja maitseaineid
- 1 tassi magustatud kooritud kookospähkel
- 1,5 tassi röstitud rasvata kašupähklit
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga. Kuumuta ahju temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti.
2. Asetage kookospähkli tükk või väike küpsetusplaat ja röstige ahjus kuldpruuniks. Peeneks röstitud kookospähklite saladus on järjekindlalt pruunistunud, seega kindlasti segage seda iga 2-3 minuti järel, kuni see on ühtlane kerge kuldne värvus. See võtab tõenäoliselt aega 8-10 minutit, kuid jälgige hoolikalt oma kookospähklit.
3. Kui kookospähkel on röstitud, laske tal lühidalt jahtuda ja asetage see köögikombainile või segistisse ja pulss, kuni see on peeneks hakitud. Teise võimalusena võite selle käsitsi kärpida suure raskusega nuga. Kui peeneks hakitud, peate olema ½ tassi röstitud kookospähklit. Kui teie kookospähkel mõõdab rohkem kui ½ tassi, eraldage ekstra täiendavaks kasutamiseks.
4. Väikeses kastmes ühendage vineeri vesi, sool, suhkur ja kreem üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur lahustub, seejärel asetage kommid-termomeeter.
5. Jätkake aeg-ajalt segamist, kuni segu jõuab kollasele termomeetrile 246 kraadi.
6. Kui kommid on õige temperatuuriga, eemaldage kohe kuumusest ja segage kookospähkli ja röstitud kookospähkel. Lisage kõik pähklid korraga ja segage puust lusikaga, kuni need on täielikult kaetud suhkru-kookose siirupiga. Jätkake segamist, kuni segamine muutub raskeks ja siirup muutub valgeks.
7. Kriimige pähklid kiiresti ettevalmistatud küpsetusplaadile. Vahetult eraldage pähklid kahvliga ja laske neil jahtuda ja kõveneda toatemperatuuril, siis naudi! Need kookospähklitega kaetud pähklid võib säilitada õhukindlas Ziploc kotti toatemperatuuril mitme nädala jooksul.
Vajuta siia, et näha kõiki kookospähkli kastmeid!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 216 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 85 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |