See värske maitsestatud marja-kondiitritoort on uskumatult peidetud šokolaadile või sidrunimahlale. See on ka suurepärane kihiline Génoise kooki või petite kreppidega koogid.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi piima (tervikuna)
- 3 munakollast
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 2 supilusikatäit pluss 2 tl maisitärklist
- 1/4 tassi vaarika püree (pingeline)
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 2 tl Chambord
Kuidas seda teha
Väikeses kastanis soojendage piima madalal kuumusel, kuni aur on piisavalt kuum. Kui piim soojeneb, segage munakollased, suhkur, jahu ja maisitärklis kokku, kuni segu on täielikult sile.
Kui piim aurustub, lisage see munasegule pool, pidevalt vihmas. Lisage piim ja munad kuumasse piima, jätkake segamist ja kuumutage seda 1-2 minutit, kuni pirn jõuab digitaalsesse termomeetrisse 170F ja on väga paks.
Eemaldage kuumusest, segage musta vaarika püree, vaniljeekstrakt ja chambord. Küpsetage koore enne küpsetiste täitmist.