Külmutatud küpsised teevad need vanamoodsad lõunapoolsed praetud õunapitsad valmistamiseks ettevaatlikult. Kuivatatud õunad on keedetud klassikalise praetud õunakooki täidiseks ning koor valmistatakse mugava konserveeritud külmutatud küpsistega.
Piserdage pirukaid karamellijäätise, vahtrasiirupi või raske koorega või serveerige neid soojaks vaniljejäätisega.
Vaata ka
Käes hoitud kuklid
Mida vajate
- 8 untsi kuivatatud õunad
- 1 tassi vett
- 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1 supilusikatäis võid
- 1 can (10 untsi) külmutatud kastmega küpsised
- taimeõli praadimiseks *
- 1/2 tassi
- kaneelise suhkruga, et piserdada valmistatud pirukaid
Kuidas seda teha
- Ühendage õunad ja vesi keskmises kastmes; tuues keema. Katke, vähendage kuumust madalale ja keetke 30 minutit või kuni see on pakkumine. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda, kui tükid on suured, pisut maha. Sega suhkrut ja võid ja segu asetatakse kõrvale.
- Kergelt leival pinnal või kondiitritahvlis, tõmmake iga küpsis 5-tollise ringiga. Koht umbes 2 supilusikatäit küpsetatud õunamõõdust pooled igast küpsise ringist.
- Pirukate tihendamiseks loputage sõrmed vette või piima ja niisutage iga tainasringi kogu serva. Pöörake ringe ümber pooleks, veendumaks, et servad on ühtlased.
- Jahu külvatud kahvliga, suruge tihedalt kokku servi kokku.
- Kuumutage õli umbes 360 ° F-ni sügavale fritüürile või kuumutage ligikaudu 1 tolli õli raskesse, sügavasse päikeseklaasi või kastruni. Pasta pirukad kuumas õlis kuni kuldpruuniks, keerates mõlemad küljed pruuniks.
- Lõigatud lusikaga eemaldage pirukad paberrätikutega, et need tühjeneda ja seejärel kaseeritakse kaneelise suhkruga.
- Soovi korral teenige pirukad soojaks jäätise ja karamellijäätise täidisega või siirupiga.
Tee kümme väikest praetud pirukaid.
* Kasutage neutraalse maitsestatud õli sügavaks praadimiseks. Mõned head õlid praadimiseks: taimeõli, rapsiõli, maapähkliõli ja maisiõli. Sobiv ja päevalilleõli on samuti head, kuid veenduge, et need on märgistatud "rafineeritud" või "kõrge kuumusega". Rafineerimata safloori- või päevalilleõli on väga madal suitsutemperatuur ja neid saab kõige paremini kasutada salatikastetes.
Näpunäited ja variatsioonid
- Paneerige pirukad väikestes partiides, nii et õli ei jahtuda. Õli peaks mullima iga toiduainet praadima. Kui õli ei ole piisavalt kuum, võtab tainas rohkem rasva.
- Tehke õunakook täidisega pruuni suhkruna, mitte suhkruga.
- Kuivatatud õunte asemel kasutage kuivatatud virsikuid täidisena.
Teil võib samuti meeldida