See retsept on uuesti trükitud HeartSmart Chinese Cookingi proovi retsepti loal Stephen Wongiga, mis on üks südame- ja rabanduse fondi Heart Smart Raamatukogu raamatutest. Retsept trükitakse Douglas & McIntyre'i viisakalt. Autor Stephen Wong kirjutab: See on hea näide uut tüüpi Hiina valmistamisest, milles on erinevad värsked puuviljad lõhna- ja maitseainetena.
Mida vajate
- 3/4 lb Uniseerimata, kõhutoorimata, viilutatud
- 1 1/2 tl sojakaste
- 1/4 tl soola
- Valge pipra tihendus
- 1 tl maisitärklist
- 2 tl sidr äädikat
- 1 1/2 teelusikatäit ketšupi
- 1 1/2 tl suhkrut
- 2 spl vett
- 1 tärniga aniis
- 1 supilusikatäis canola õli
- 1/2 keskmise rohelise paprika, viilutatud
- 1/2 keskmise punase paprika, viilutatud
- 1 spl riivitud ingverit
- 1 tl küüslauk
- 1 suur hakkliha, hakitud
- 2 Suur mango, kooritud, kooritud, õhukeselt viilutatud
- 16 Röstitud pekanipähklid
- 2 sprigs cilantro
Kuidas seda teha
- Kombineeri kana ja marinaadi koostisosi (sojakaste, sool, valge pipar ja maisitärklist) ja marineeri 30 minutit.
- Kombineeri kastme koostisosi (õuna äädikat, ketšupi, suhkrut, vett) ja tühjenda.
- Katkesta radiaalsed tükid tähtanise ja visake puidust keskosa.
- Vajutage õrnalt nuga, et kergelt lehitseda.
- Kleepuvast kolbist või vaakust kuumutage õli ja tähtanise kõrgel temperatuuril. Lisa kana ja sega praadida 3 minutit või kuni kana muutub lihtsalt läbipaistmatuks.
- Lisage paprika, ingver, küüslauk ja šalott ning segage praad 1 minut. Lisage kastme koostisained ja segage segamiseks, kuni kaste pisut pakseneb, umbes 1 minut. Lisa mangod ja segage ettevaatlikult 1 minutini, kuni see läbi kuumutatakse.
- Sisalda pekanipähklite ja cilantro ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3350 |
| Kogu rasv | 329 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 185 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 210 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 45 g |
| Valk | 65 g |