Kui see on külmal väljas ja te tahate midagi sooja ja täidetavat, proovige seda kodulindude lambaliha hautatud retsepti. See südamlik roog on koormatud valgu, köögivilja ja maitsega.
Kas pole praegu lambaid ? Ära muretse. Lambaliha on lihtsalt vanem lamb - sõna-sõnalt. Lamba, hogget ja lamba liha pärineb lambadelt erinevates eluetappides. Lamb on beebi lammas. Hogget on vanemate, kuid alaealiste lammaste liha, ja lambaliha on täiskasvanud lammaste liha.
Lambaliha ei ole Ameerika Ühendriikides nii leiba populaarne kui lambakasvatus, seega on tõenäoline, et lehm leitakse kui vananenud lamba liha. Arvestades seda, kui teie piirkonnas on lambaliha keeruline, saate selle asemel lambaliha asendada. Teate, et lambaliha on kallim.
Kuigi lambaliha ei ole peaaegu sama liha nagu veiseliha või kana, on Ameerika Ühendriikides, on see järgmine. Lambaliha hautis on näiteks Navajo rahvuste traditsiooniline köök. Tavaliselt söödavad lambaid ka britid, kreeklased, nigeerlased, lõuna-aasialased, uuslaserlased ja iraanlased. Leiad, et lamba- ja talleliha on armastatud paljudes Ameerika sisserändajate kogukondades.
Mida vajate
- 1 lb lamba kaela ja rinnatükki, lihvitud liha rasvaga, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 spl
- universaalne jahu
- 1 t bsp. taimeõli
- 6 tassi kanaliha
- 2 ribiga seller, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 keskmist magusat sibulat, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1/4 klaasist ketšupit
- 1/4 kaal
- rohelised oad , lõigatud ja lõigatud 1-tolliste pikkusteks
- 1 suur roosikartul, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 väike naeris, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 keskmist porgandit, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
Kuidas seda teha
- Piserdage lambaliha või talla suurel hulgal soola ja pipraga, seejärel jahutage tolmu jahu.
- Kuumutage õli rasket Hollandi ahjutit, mis on piisavalt suur, et kõiki koostisosi hoida. Kiiresti pruun lambaliha ühel kihil, hoolitsedes selle eest, et liha ei meelitaks. (Võib-olla peate seda partiisid tegema.) Lisa kana, seller, magus sibul ja ketšup . Segatakse ja kombineeritakse.
- Aeglane keetmine, kuumuse vähendamine, katmine ja keetmine umbes tund.
- Pärast seda, kui lambaliha on keedetud tund aega, lisage potti lihale rohelised oad, kartul, naeris ja porgandid. Segatakse ja kombineeritakse. Aeglase keemiseni ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 30 minutit. Maitse ja lisage vajadusel täiendav sool ja pipar.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 66 mg |
| Naatrium | 952 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 30 g |