Kui te olete kunagi leidnud, et teie pliidiplaadist põletid ei jookse (või küpsetatud potid), võite ahjus riisiga toiduvalmistamiseks vabastada oma kohvimasina ruumi.
Aurukookide küpsetatud riis ühtlaselt, nii et sa ei jõua oma potti põhja külge kinni põletatud riisini. Seda meetodit kasutades saate pruuni riisi või valget riisi valmistada.
Hollandi ahi on hea valik. Kuid võite ka kaanega kasutada madala küpsetusmahtu või pannil, kui mõlemad potid ja kaane on nii küpsetusahi kui ka ahju jaoks ohutud.
Kui sul ei ole kaanega potist, võite kasutada fooliumiga tihedalt suletud küpsetusnõela, mis peaks töötama hästi.
Köögitarbeid rääkides on see läbipaistev pott suurepärane, sest saate lühidalt öelda, kui palju vedelikku potis on jäänud. Kaane eemaldamine vabastab auru ja kui see selgub, et riis pole veel tehtud, kulub see veelgi pikemaks ajaks temperatuuri tõusuks. Kui sul on õnne (st sul on hea ahju valgus ja puhas ahju aken), saate seda kontrollida ilma ahju ukse avamata.
Rice küpsetamine ahjus
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 375 ° F.
- Alustage ühe tassi kuumtöötlemata riisiga. See on piisav nelja korralise riisi serveerimiseks. Kahekordse partii tegemiseks kahekordistage kõik siin esitatud kogused (kuid mitte küpsetamisajad).
- Loputage riis külma veega, kuni vesi on puhas. Teil ei ole tingimata vaja riisi loputada, kuid see eemaldab tärklise liiga, mis muudab riisi kleepuvaks. Kahesuunaline on see, et riisi loputamine tühjendab mõned toidulisandid, mis lisatakse valgele riisile. Valik on sinu. Pidage meeles, et pruuni riisi pole vaja loputada.
- Viige oma vedelik keemistemperatuuri keemiseni. Valge riisi puhul keedetakse 1 2/3 tassi vedelikku. Pruuni riisi jaoks on vaja 1¾ tassi. Lisage ½ spl split või vedelikku ja 1 tl Kosheri soola . Kui sa oled küpsetanud vett, mitte tavalise veega, võite kasutada vähem soola (või üldse mitte), olenevalt sellest, kui palju soolased on teie laos.
- Kui vedelik keeb, lisage riis, kindlustage tihedalt ja asetage see ahju. Või kui kasutate eraldi küpsetusnõusid, ühendage see nõusse ja riisiga ning katke see kas kaane või fooliumiga ja asetage see ahju.
- Küpsetage 25 minutit valget riisi või umbes tund pruuni riisi. Riis peaks olema pehme, kuid mitte kuum, ja kogu vedelik peaks imenduma. Kui seda ei tehta piisavalt, võite küpsetada veel 2 kuni 4 minutit.
- Kui riis on keedetud, pühkige see kahvliga, et aur välja lasta. See on oluline samm, sest hõivatud aur jätkab riisi toiduvalmistamist ja annab selle üle kuumutamise.
Selle variandi kohta vaadake pilafi meetodit , mis hõlmab kuumtöötlemata riisi sautamist enne vedeliku lisamist ja seejärel ahju ülekandmist.