Piperade, vürtsikas tomati-pipar kastmes Prantsusmaal Baskimaal saab kasutada valmistoitudena roojana või garneeringuna. See retsept kasutab väga väikest kogust granuleeritud suhkrut, vähendades tomatite ja paprikate tugevalt.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur Hispaania sibul, tükeldatud
- 1 roheline paprika, külvatud ja tükeldatud
- 1 punane paprika, külvatud ja tükeldatud
- 2 Anaheimi pipart, külvatud ja peeneks hakitud
- 2 küüslauguküüs, purustatud ja peeneks hakitud
- 1/2 tl soola
- 1/4 teelusikatäit
- magus paprika
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl granuleeritud suhkrut
- 1 15 untsi petite tükeldatud tomatitega
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliiviõli suurel pudelil üle keskmise kuumusega.
- Küpsetage köögivilja küpsetatud sibul, paprika, küüslauk, sool, paprika, must pipar ja suhkur, aeg-ajalt segades 10 minutit.
- Lisage tomatid küpsetatud köögiviljadesse ja küpseta segu 15 minutit, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja kaste on paksenenud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 68 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |