Nendel päevadel võib šokolaadimassi leida praktiliselt kõikides maailma riikides. Kuid kui Tai peakokad võtavad selle rahvusvahelise lemmiku üle, võite panustada, et see muutub ekstra imeliseks, lisades mõned troopilised puudused. Järgmine retsept pärineb Bangkokist ja sisaldab värsket küpset mango ja kookospiima (piimakreemi asemel). Tulemuseks on rikkalikult maitsev mousse, mis on tegelikult palju kergem kalorites kui enamik lääne stiilis moose. See on ka loomulikult gluteenivaba ja laktoosivaba. Ideaalne serveerimiseks õhtusöögi ajal , kuna seda saab hõlpsasti teha enne kellaaega. Naudi!
Mida vajate
- 1+ 1/3 tassi (200 grammi) tume šokolaadi, purustatud väikesteks tükkideks, VÕI pool-magusad šokolaaditükid
- 1 saab kookospiimast, korrapäraselt OR Lite (kui sul ei ole kookospiim, võib tavalise piima asendada)
- 2 küpset mango
- 1 muna
- 2 supilusikatäit 1/3 tassi pruuni või valge suhkruga, maitse järgi
- 1/8 tl maapinda kardemoni
- Soolalahendus
Kuidas seda teha
- Asetage segistis või köögikombainis šokolaaditükid või laastud.
- Koorige muna, lisage mango, kardemon, sool ja 2 supilusikatäit pruuni suhkrut (vajadusel lisage suhkrut hiljem). Kõrvale panema.
- Vala 1 tassi kookospiini potti ja asetage keskmiselt kõrge kuumusega (reserveerige järelejäänud kookospiim). Aeg-ajalt segades tõmmake kookospiima peaaegu keemiseni (peaksite nägema auru, mis tõuseb üle kogu pinna).
- Valage kuuma kookospiima segistisse teiste koostisainete külge ja viige kiiresti kiirusega 45 sekundit kuni 1 minutini või kuni see on hästi segunenud.
- Lisage segistisse järelejäänud kookospiim ja paar sekundit. Magususe katse-test. Sõltuvalt sellest, kui küpseks on teie mangod ja kui magus on teie šokolaad, võite soovida lisada kuni 1/4 tassi suhkrut, maitsta.
- Kui lisati rohkem suhkrut, blitz uuesti veel 10 sekundit.
- Kui soovitud magusus saavutatakse, vala mosse kaussidesse või magustoitupsudesse ja asetage külmikusse, kuni see on kindel (vähemalt 4 tundi). Teie mousse säilitatakse külmikus kuni 1 nädala jooksul.
- Serveeri tavaline või ekstra erikohv, lisage vahustatud koor ja värsked mango tükid (kihid võivad olla ka musta, vahukoore ja mangost, nagu ma fotole siin teinud).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 285 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 36 mg |
| Naatrium | 74 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |