See Ungari kohupiimakirikust valmistatud retsept - truos (kohupiim) lepeny (lehel) - on tuntud ka kui turopite ja turos racos . See on tuntud ka kui Rakoczi-stiilis kohupiimakook pärast Janos Rakoczi (1897-1966), magustoidu loojunud ungari keetti. Mõnedel on võre taignast, teised on kadedad.
See on minu versioon. Mulle meeldib teha kahekordne koorik, et külmkapis hoida ootamatut ettevõtet. See on nii lihtne asetada 9x13-tollise pannile ja peal koos puuvilja konserveeritud täidisega. Kahekordne kooriku partii jääb ootamatust ettevõttest külmkapis hoidma. See on nii lihtne asetada 9x13-tollise pannile ja peal koos puuvilja konserveeritud täidisega.
Kui te ei leia kohest kohupiimat, võite soovida oma põllumeeste juustu nullist välja panna.
Külmutage jäävamune munavalge ja salvestage jääb munavalge retseptid .
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 2 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tass kondiitri suhkrut
- 2 1/4 pulgad võid
- 1 suur munakollane
- Täitmiseks:
- 1 nael
- kuivatatud karedatootjad juust (või ricotta)
- 1 tassi suhkrut
- 3 suurt munakollast
- 1 tl vanilli
- 2 (14-unts) purgid aprikoosi täidisega või moosid
- Valikuline: 1 tl sidrunimängu
- Meringue Toppingi jaoks:
- 4 suurt munavalget
- 1/2 tl vanilli
- 1/2 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Köögikombaini kaussi segage jahu ja kondiitrite suhkrut. Pulsi või või pulbrina. Valage 1 munakollast läbi toiduproovi ja käivitage masin, kuni taime hakkab kokku tulema. Viige tainas tööpinnale ja tõmmake taigna kergelt kokku. Vajutage seda 9x13-tollise paneelil, kasutades vajadusel kergelt niisutatud sõrmeotste. Küpseta pooleldi, umbes 20 minutit.
- Vahepeal ühendage suured kaussi või köögikombainiga kohupiim, suhkur, 3 munakollased, 1 tl vanilli ja tõmmake (kui kasutate) kuni sile. Märkus: Kui sulle meeldib palju juustu täitmist, suurendage kohupiimast 2 kilo, 6 suurt munakollast, 2 tl vanilli ja 2 tl sidrunimängu (kui kasutate).
- Hõõrutakse juustu täidisega ühtlaselt üle osaliselt küpsetatud kooriku ja peal koos aprikoosi täidisega, kasutades vajadusel kergelt niisutatud sõrmeotsasid ja pöörduda ahju veel 25 minutit.
- Vahepeal tee seda puhtaks, pühkides 4 reserveeritud munavalget 1/2 tl vanilli ja 1/2 tassi suhkrut, kuni moodustuvad jämedad piigid.
- Vähendage soojust 250 kraadini. Eemaldage kook ahjust. Mõlemad torud kõverduvad läbi riisikoore pinnaga või asetsevad ühtlaselt üle kogu pinna, kasutades spaatlit, et teha keeristusi nagu sidruni puhastamata tükk. Küpsetage 20 minutit või kuni see on väga kergelt pruun. Jahutage täielikult enne ruutude lõikamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 410 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 170 mg |
| Naatrium | 318 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 13 g |