See on maitsekas pruuni suhkru juustukook koos pekanokooriga, mis on valmistatud aeglase pliidiplaadist.
Kui te arvate juustukooki, võite aeglasest pliidist arvata, kuid see on tõesti suurepärane toiduvalmistamisviis. Aeglane pliit hoiab küpsetuskeskkonna niiskeks ja laseb kookide jahtumisel aeglaselt vabaneda pragudest. Selle meetodi abil saate teisendada peaaegu iga juustukooki aeglase pliidiga. Vastavalt vähendage täitmist.
Algselt kasutasin 7-tollist vedruvormipaari 5-kvartiisel aeglase pliidiplaadil ja see suurus peaks ka mahutama suured ovaalsed. Või ka kaks 4 1/2-tollist pannid (4 1/2-tolline pann kuvatakse fotol), tõenäoliselt ka ovaalses potis või keedukooki võiks ahjus küpsetada. Allpool leiate linke Amazonase Springformi pannidele.
Mida vajate
- Koor:
- 1 tass Graham krakkimurrukaid
- 1/4 tassi pekanipähklit (peeneks hakitud)
- 2 spl pruuni suhkrut
- 3 spl suletavat võid
- Täitmine:
- 16 untsi koor juust (toatemperatuur)
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- 2 suurt muna
- 1/4 tassi vahukooret
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 supilusikatäis jahu
Kuidas seda teha
Tee koor
- Kombineeri purustatud ja hakitud pähklid 2 supilusikatäit pruun suhkrut; lisage sulatatud võid ja segage, kuni kõvad on hästi niisked.
- Pange küpsised 7-tollise vedruvormini.
Valmistage täitmine
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga tõmmake koorjuustu ja 3/4 tassi pruuni suhkrut kokku kuni sujuvaks.
- Lisage munad, koor, vanilje ja jahu. Keskmise kiirusega segistiga võta 3 kuni 4 minutit.
- Valage koor juustu segu ettevalmistatud kooresse ja asetage rack või rõngast alumiiniumfooliumist (hoides seda potti põhjaga) 5-6-kvartiilis aeglase pliidiplaadiga (piisavalt suur, et see sobiks vedruvormipanusega).
- Katke aeglane pliit ja küpseta kõrgeks 2 1/2 kuni 3 tundi. Keerake välja ja jätke juustukook paari aeglasesse pliidisse 1 kuni 2 tundi või kuni see on piisavalt lahe, et eemaldada.
- Asetage juustukook rackile jahedasti jahtuge ja eemaldage panoraami küljed.
- Soovi korral kaunite pekanipähkidega.
- Jahuta enne serveerimist ja külmkapis jääke.
- Lusikas pekanipalli kastmes iga serveeringu kohta.
Ahju juhendid
- Valmistage juustukook ette vastavalt ja küpseta see eelkuumutatud 325 F-ahjus umbes 45 minuti kuni 1 tunni jooksul, seejärel lülitage ahi välja ja laske sellel umbes 4 tundi ahjus jahtuda.
Amazonast
Norpro New Non Stick 7 "Springformi juustukrei Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 tolli kleepuv Springform Pan
Teil võib samuti meeldida
Pruuni suhkru juustukook koos karamellist Pekanipüree
Klassikaline puuviljapõhine juustukook
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 663 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 242 mg |
| Naatrium | 606 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 13 g |