Fainá on pähkliõli, piparmorne lehtlõhe, mis on seotud Itaalia kastmega farinata , valmistatud garbanzo-oad (kikerhernes) jahu. See muudab suurepärase eelroo, eriti täidisega, kuid see on enamasti pitsa saatel. Tegelikult on fainatükiga viilapitsa lisamine väga levinud tava nii Argentinas kui ka Uruguays, kus fainá on äärmiselt populaarne. Kui pizza ja fainá ühendatakse sel viisil, nimetatakse seda pitsaks caballo (ratsapitsa).
Fainá on väga kiire ja lihtne valmistada ja paljudes looduslikes toidukauplustes leiate garbanzo- ubaja (gluteenivaba).
Mida vajate
- 2 1/2 tassi garbansojahu
- 1 tl soola
- 1/4 tass pluss 3 spl oliiviõli (jagatud)
- Valikuline: 2 supilusikatäit parmesani juustu
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
- 2 kuni 2 1/2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Keskmise kaussi korral pühkige garbansojahu soola, 3 spl oliiviõli, Parmesani juustu (kui seda kasutatakse) ja suurel hulgal jahvatatud musta pipart.
- Võtke 1 3/4 tassi vett, kuni segu on hästi segunenud. Jääge umbes 30 minutiks maha, et garbansojahu imada osa veest.
- Kuumuta ahju temperatuurini 450 F. Kuumalt asetage ülejäänud 1/4 klaasi oliivõli 12-tollise pizza panniga. Kuumutage pann ahjus, kuni see on väga kuum.
- Jagage järk-järgult jääv vesi tainas segusse, kuni see on piisavalt õhuke, et valada. Eemaldage kuum pizza pann ahjust ja kohe valage tainas pannile. Taigna peaks olema õhuke kiht, umbes 1/4 tolli. Asetage pannile ahju ja küpsetage, kuni fainá on kuldne ja krõbedaks umbes 8-10 minutit.
- Lõigake need tükkideks ja teenige.
Märkus. Saate kasutada väiksemat paanikat, et paksemat fainat, mis vajab veidi pikemat küpsetamisaega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 219 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 135 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 9 g |