See super- lihtne rabarberi chutney retsept pärineb Great Rhubarb Raamatud poolt Elaine Lemm ja põhineb retsepti, mis kuulus ema seaduse Yorkshire põhineb foodie. Anne Smith, ja saate retsept lõpuks lugeda kõike.
See on üks lihtsamaid chutney retsepte, mida oleme kokku puutunud ja vajab sõna otseses mõttes kleebise paigutamist ja lastakse sellel ära lüüa (ploopimine on müra, mida see teeb kokad). Võimalik on kasutada retsepti jaoks välistingimustes kasvatatud rabarberi, kuna paksud varred hoiavad tõeliselt hästi ja omavad tugevamat maitset, kuid see toimib väga hästi uue hooaja sidus rabarberiga, mille tulemuseks on ka heledam värvitud ja maitsestatud chutney.
Mida vajate
- 5 tassi (900 grammi)
- Rabarber
- 5 tassi (900 grammi) suhkrut
- 3 tassi (450 grammi)
- Sultanid
- 1-pintine äädikas
- 1 untsi. (25 grammi) soola
- 1 untsi. (25 grammi) Ingver pulbristatud
- 1 sibul - peeneks hakitud
- ½ tl Cayenne Pepperi
Kuidas seda teha
- Viige kõik ülaltoodud keemiseni. Vähendage soojust.
- Las maha paista kuni paks ja tumepruun
- Segage nüüd ja siis.
- Valage puhtad steriliseeritud purgid, asetage kaas ja hoidke. Tal on pikk kappi elu.
Märkused
- Parim viis selle chutney valmistamiseks on suur reageerimata või roostevabast terasest pannil, hoia silma chutney juures, et veenduda, et see ei põle alt.
- See chutney kogus kulub umbes üheks kuuks ja täidab 6 ühe kilo (450 g) purki.
- Rabarberi chutney hoiab mitu kuud suletud tuubides, mida hoitakse jahedas kohas, kuid seda ei pea külmikusse panema vaid siis, kui see on avatud.
Ei ole kindel, mis vahe on rosinate ja sultanade vahel , leiate siit .
Pritsimispudelite steriliseerimine on hädavajalik, nii et need on puhtad ja vahuveinid. Räpased purkid vähendavad prahtri säilivusaega.
Parim viis restoranis Plopping Away serveeritakse kõige paremini koos külma liha, juustu ja pirukatega ning jõuluklaamiga tähte ja eriti hea sealiha pirukas ja hea brittide juustuplaat.
Kes on Anne Smith?
Ann Smith, Robarbratu Chutney retsepti "Plopping Away" pidaja oli tõeline tegelane, mis on tuntud meeltmõistetavalt nagu Miss Marples, tema otsesel viisil ja väljamõeldud vihma tweidi mütsi! Ta oli väga kallis Yorkshire kodune, samuti kogu suur ema ja vanaema. See retsept on õnnelikult reisinud läbi Smithi perekonna põlvkondade, koos oma lapselapse Annabeliga ja Abigailiga, kellel on aastaringne Rhubarb Chutney tegemine, järgides armas käsitsi kirjutatud, nüüd üsna kleepuvaid retsepti kaarte juhiseid! Naisena oma poja Mike'ile olen ma chutney'i meeskonna auväärne osanik. Ootan igal aastal rabarberi kasutamist, mis oli ühelt aedalt teisele üle viidud, et pidada 100-aastaseks rabarbereks minna ja hoida poti kappi koos chutneyga. Retseptid viisakalt Irene Myersilt "
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 318 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,382 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 11 g |