Mida vajate
- 3 Cornishi männi kanad , maks ja salmonella eemaldatakse ja loputatakse
- 3 terveid nelki
- küüslauk , kooritud
- 2 suurt
- šalotted , kooritud ja neljakordne
- 3 suurt vürtsi värsket rosmariini
- 1 tl kosherit
- sool
- 1-1 / 2 lusikatäis jämedalt teradega
- sinep
- 1-1 / 2 tl
- Dijoni sinep
- 2 teelusikatäit
- trahvi taimekaitsevahendid
- 1 tl magusat
- paprika
- 1 tl fennel seemne, purustatud
- 1/2 tl värskelt jahvatatud mustat
- pipar
- 3/4 tl punast pipart helbed
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 kraadini F.
Asetage Rock Cornishi mängu kanad suured küpsetusahjudes. Paigutage 1 küüslauguküüs, mitu tükikest šalotti ja 1 rosmariini viil igasse mängu kana süvendisse. Koorige 1/2 tl soola kanade õõnsusse.
Väikeses kausris kombineeri sinepisid, peeneid, paprikat, apteegitilli seemneid, pipart, punase pipra helvesid ja järelejäänud 1/2 tl soola ning segage hoolikalt. Karvutreeningu kanad segatakse põhjalikult.
Asetage ahju ja küpseta 1-1 / 4 tundi. Eemaldage ahjust ja serveerige võileise maisiga ja keedetud Šveitsi kastmega .
Retsept Allikas: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 550 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 28 g |