Need gluteenivabad, piimavabu, munavaba šokolaadi kapslid on nii head, et te ei tea kunagi, et nad oleksid alternatiivsed! Niiskus, rikas ja hõrgutav ainult vihjega kohvi maitsest, kasutad seda retseptit kui paljundusmasinaid paljude teiste gluteenivabade šokolaadist koogikeste variatsioonide jaoks. Kohvi asemel kasutage kookospiimit, kasutage vanilje asemel rummiekstrakti või isegi segage peotäis hakitud pähkleid, et lisada oma koogikesi.
Nagu iga retsepti puhul, mis on ette nähtud toitumispiirangute või allergiatega inimestele, loe kindlasti kõigi koostisainete koostisosade märgistused, et veenduda, et gluteenivaba toitu sisaldavate inimeste jaoks pole piimatoodetud koostisosi või koostisosi ohtlik.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi universaalset gluteenivaba jahu
- 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 tass valget suhkrut
- 1/2 teelusikatäie meresoola
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl
- ksantaankummi
- 1/2 tassi sooja kohvi
- 1/2 tassi vett
- 2 muna (või 2 muna) muna asendaja
- 3 spl oliiviõli või rapsiõli
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl õunasiidri äädikat
- 1/2 tassi piimavaba, gluteenivaba šokolaaditükke
- 1 retsept
- Tume šokolaadiga ganašš (või muu piimavaba gluteenivaba kattekiht)
- Valikuline: hakitud magustatud kookospähkel
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Lihvige tavaline 12-tassi muffin-tina ja topsiklaasi padjad. Kõrvale panema.
- Keskmise suurusega segamisnõusse ühendage gluteenivaba jahu, kakaopulber, valge suhkur, meresool, küpsetuspulber, söögisood ja ksantaankumm. Kuivate koostisainete keskosas asetage sügavik ja lisage soojas kohvis, vees, muna asendajas (või ka 2 muna), õli, vaniljeekstrakti ja õunasiidri äädikat. Kasuta keskmise kiirusega seadistusega elektrilist käsi segurit ja pekstage koostisaineid 2 minuti jooksul kuni sujuva taigna moodustumiseni. (Taigna näeb kleepuvat / rohkem kooremat kui gluteeni-munakujulisi batters, see on normaalne.) Lükake šokolaaditükke.
- Kasutage standardse suurusega jäätise kühvlit, et jagada taigen iga valmistuspiraki vooderdis. Eemaldage taldrikuga topid ja küpseta 18-22 minutit või kuni see on valmis. Laske koogikestel pannil 10 minutit jahtuda, enne kui liigute traadi jahutusribale, et see täielikult jahtuda.
- Valmistage tumešokolaadi ganašš , katke see plastkorgiga ja laske külmkapis 2-3 tunniks külmutada. Kui koogikesed on lahedad, asetage need jahu ja peeneks magustatud kookospähkel.
Muud soovitatavad variatsioonid:
- Kui tumeda šokolaadi korralik ei ole sinu asi, on siin veel mõned soovitatavad vegani katted, mis sulle meeldivad (veenduge, et kontrolliksite kõiki oma koostisaineid nagu alati, kui teete kellegi teise, kellel on piimale või gluteenile allergia):
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan šokolaadi külmutamine
- Vegan Coffee Frosting