See magus, niiske hapukoore kohvikook on kihiline šokolaadi, pruuni suhkru ja kaneelikreemiga. Giora Shimoni ütleb, et see on "üks minu ema seaduse paljudest erialadest ja ma ei ütle lihtsalt seda, et võita punkte!" See on suurepärane lisaks hõrgutisi või Yom Kippur murda kiireid menüüsid või pot luck-take-along.
Miri Retsept Testing Notes & Tips:
Nagu õpetatud, piserdas mõni panniku põhja pannile, muutes keeruliseks kooki korralikult vormimata. Kui olete mures kooki välimuse pärast, võite soovida seda kihti vahele jätta ja pisut tühjendada.
Kasutage kindlasti suurt Bundti paanikat , et kook ei voola üle . Kui valite võileiba mitte määrdumisvastase pihusti asemel määrdeainega, kasutage paberrätikut või teekihari, et sulgeda pragudesse - kooki saab pärast küpsetamist kergemini vabastada.
Uuendatud Miri Rotkovitzi poolt
Mida vajate
- Chocolate Cinnamon Swirl ja Topping jaoks:
- 1 tassi pruuni suhkrut
- 1 tassi mini šokolaadikooki
- 2 tassi kaneeli
- Kooki jaoks:
- 2 tassi jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1/8 tl soola
- 1 1/2 pulgad võid (pehmendatakse toatemperatuurini)
- 1 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi hapukoor
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Või ja jahu panna või pihustage mittesisalduv spray.
- Keskmise kausi korral tõmmake pruun suhkur, šokolaaditükid ja kaneel kokku. Kõrvale panema.
- Segamisnõus, segage või jahvatage koos jahu, küpsetuspulbrit, söögisoodat ja soola.
- Teises suures kausis kasutage võile ja suhkrule koos koorega elektrilisi lööke või püsti segusid. Lisa mune ja vanilje ja peksid kuni sujuvaks.
- Iga kolmes lisanduses vaheldumisi jahu ja hapukoore lisamine võid-suhkru segule, pärast iga lisamist peksmist. Jätkake segamist kuni sujuvaks. Taigna on väga paks.
- Piserdage 1/4 šokolaadikanamassi, mis asetatakse kastani
- Lusikatäis terve taigna lusikaga panna, pehmendades spaatliga. Piserda ühtlaselt poolega ülejäänud lisandist. Lisage ülejäänud taigna ja loputage see spaatliga. Piserdage ülejäänud segu üle taigna.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 45-50 minutit või kuni kook on servade ümber kuldne ja keskel asuv tester läheb puhtaks.
- Jahuta kook oma pannil traatvõrku.
- Kooki ja papi vahele asetada nihkesalatükk, et lahti lahti ja pöörata kook üle kookiplaadi ja eemaldada pann serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 524 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 153 mg |
| Naatrium | 418 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |