See on ainus valge šokolaaditõmbe retsept, mida sul kunagi vaja on! See ei nõua spetsiaalset varustust ega pikendatud peksmist, see on alati loodud ja see ei ole liiga kavaliselt magus, tänu hapukoorele retseptis.
See on meie igapäevane retsepte iga kord, kui vajame valge šokolaadi peksmist, ja me kasutame seda aluseks paljudele teistele retseptidele. Lihtsalt lisage oma lemmik lõhna- ja maitseained, pähklid, puuviljad või muud segasöömised ja näete, kuidas see retseptsioon on mitmekülgne ja maitsev.
Mida vajate
- 4 untsi. või
- 14 oz. suhkur
- 6 untsi. rasvavaba hapukoor
- 1/2 tl. sool
- 12 untsi. valge šokolaadikook (või tükeldatud valge šokolaad)
- 7 oz. vahukommi kreem
- 1 tl. vanilje ekstrakti
Kuidas seda teha
- Valmistage 9x9-tolline laud, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga ja pihustades fooliumi koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Kuubendatud või asetatakse raskendatud põhjaga 4-kvartiinis kastrulisse madalal kuumusel ja aeg-ajalt segatakse, kuni see on peaaegu sulanud.
- Lisage hapukoor, suhkur ja sool ning suurendage soojust keskmisele tasemele. Segage, kuni suhkur sulab.
- Jätkake keppi kokkutõmbamist, sageli segades, kuni see keeb. Kombineeritud termomeetriga asetage kollane termomeeter ja küpseta, segades sageli, kuni see loeb 235 F (113 C) kummitermomeetril.
- Kui see jõuab 235 F-ni, eemaldage sein kuumust ja lisage valge šokolaadi laastud ja vahukommi koor. Segage intensiivselt, kuni nad sulanduvad. Vajaduse korral lükake jäljed sulatamiseks lühikest aega kuumusesse.
- Lisage vanilje ja segage hästi. Valage paksus ettevalmistatud pannile ja sillake see ühtlaseks kihiks. Laske sellel määrata toatemperatuuril 3-4 tundi või külmikus 1-2 tundi.
Et seda teenida, lõigake see väikesteks 1-tollisteks tükkideks. Hoidke valge šokolaadi hõõrdumist õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul või külmkapis kuni kahe nädala jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 258 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 85 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |