Kuigi tass kõlab väga itaalia keeles, on Tetrazzini tegelikult Ameerika tass, mida väidetavalt nimetati Ameerika ooperi laulja Luisa Tetrazzini nime all. See on tavaliselt valmistatud Türgist või kana, spagetid ja kreemjas Parmesani juustukastmes, mis on valmistatud šerri lisamisega. Seened sisaldavad tavaliselt ka tassi. Türgi, kana, tuunikala, lõhe ja sink on üks paljudest võimalikest toidulisanditest ning kastmes võib kasutada erinevaid juustu.
Türgi Tetrazzini on pikka aega olnud lemmik viis jäänud Türgi kasutamiseks . Kuid te ei pea ootama suurt puhkusõhtust, et seda maitsvat roogi valmistada. Tee see küpsetatud küpsetatud kana või küpsetage tavalises kalkunirinnases või kalkunilangus.
Makadest, juustudest, Türgist ja Parmesanist koosnev kombinatsioon on maitsev. See versioon on otsekohe versioon, mis on valmistatud traditsioonilisest valgest kastmest koosneva koorekreemiga seente supi kohta.
Mida vajate
- 8 untsi õhuke spagetid, purustatud 3-tollisteks pikkusteks
- 1 1/2 tassi hakitud juustu Čederit
- jagatud
- 6 supilusikatäit Parmesani juust, jagatud
- 2 kuni 3 tassi küpsetatud keedetud kalkuniliha
- Soovi korral 2 spl diced pimientos
- 1 supilusikatäis võid
- 4 untsi viilutatud seened
- 1/4 tükki hakitud sibulat
- 1 can (10 1/2 untsi) kondenseerunud
- seenepüree koor
- 1/2 tassi
- kanaliha
- 1/4 tassi
- kuivherries
Kuidas seda teha
Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4). Määrige 2 1 / 2- kuni 3-kvartiilist kastust.
Kastke spagetid keedetud soolases vees pakendisuuniste järgi. Jahutage hästi.
Suures kausis ühendage keedetud ja kuivendatud spagetid 1 tassi Čederit juustu ja 2 supeltrita Parmesani juustust. Lisage küpsetatud kalkunid ja pimientos.
Kastmes või küpsetuspaberis , sulatage või ja kuivatage seente ja sibulaga, kuni need on pehmed ja vedel osa on aurustunud; lisada kalkuni segu koos teiste koostisosadega.
Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart. Koostisainete kombineerimisel segage ettevaatlikult.
Segu viiakse ettevalmistatud võile ja puista ülejäänud Cheddari ja Parmesani juustudega. Katke küpsetusruum kaas või fooliumiga ja küpseta umbes 45 minutit või kuni kuum ja kihisev.
Soovi korral asetage puuviljapõhja broiler (brooker) alla (kõrge kuumus) umbes 4-6 minutit või kuni ülemine on kergelt pruunistatud.
Toidab 6 kuni 8.
Variatsioonid
- Parmesani- ja leivakruunapuu - Puhastage 1/2 tassi juustu Cheddari juustu ja aseta see 1 tassi pehme leiva kapslit, mis on tõmmatud 2 supilusikatäit sulanud võid ja ülejäänud 4 supilusikatäit Parmesani juustuga. Piserdage leivaküpset ja Parmesani juustu segu küpsetamise ajal ja küpsetage vastavalt soovile.
- Kana või Ham Tetrazzini - Asetage Türgi küpsetatud kana või sinkiga või mõlema kombinatsiooniga.
- Taimetoit Tetrazzini - Asetage Türgi 3 kuni 4 tassi brokkoli ja / või lillkapsa õisikutega ning kasutage kanaliha asemel köögiviljapuljongit. Võib lisada ka täiendavaid seeni.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 843 |
Kogu rasv | 49 g |
Küllastunud rasv | 23 g |
Küllastunud rasv | 14 g |
Kolesterool | 320 mg |
Naatrium | 808 mg |
Süsivesikud | 13 g |
Kiudaine | 1 g |
Valk | 84 g |