See vanamoodne pekanipüree on valmistatud kreemja magusast kastustäidisega ja koheva küpsetatud neitsiga. Piim valmistatakse valmistatud küpsetatud pirukatega.
Kasutage külmutatud pirukarpi, koduse või külmutatud küpsetatud kondiitritooteid. Ma kasutasin külmutatud pirukoormust, et teha jooki pilt, kuid see sisaldas retseptis hõlpsat köögikombainikoogi.
Mida vajate
- 1 valmis kook, kook, 9-tolline, küpsetatud
- Toiduainete töötleja pirukas pagaritooted:
- 1 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tl soola
- 6 supilusikatäit jahutatud võid (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 4 supilusikatäit värsket lühenemist (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 2 kuni 3 supilusikatäit jäävett
- Täitmine:
- 1 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud,
- jagatud )
- 1 tass
- raske koor (või vahukoor )
- 4 suurt muna (eraldatud)
- Küürimisool
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1 tassi pekanipuid, jämedalt tükeldatud, röstitud *
Kuidas seda teha
Kui kasutate külmutatud koort või valmistatud kondiitritooteid, järgige eelnevalt küpsetamise pakendi juhiseid.
Homemade saia pagaritooted
- Köögikombainis jahutage jahu ja soola kokku, kuni see on segatud. Lisage külmutatud või ja lühenna tükid ja pulss umbes 4 kuni 6 korda korra 2 sekundit. Segusel peaks olema mõned väikeste herneste ja läätsede rasvasisaldusega tükid. Protsessori juhtimisel asetage umbes 1/2 spl supilusikatäit jäävett, seejärel loputage väga väikeses koguses jäävett, kuni segu välja näeb välja nagu suured küpsised ja hoiab kokku, kui teie käes pigistatakse.
- Eemaldage tainas ja vormige see lameda kettale. Keerake tainas plastkorgiga ja jahutage umbes 20 minutit.
- Kuumuta ahju 425 F-ni.
- Musta pinnaga tõmmake tainas välja 11-12-tollise ringiga.
- Paigaldage tainas leotusplaadile ja keerake servad kokku.
- Liigutage tainas fooliumiga või pärgamendipaberiga ja täitke see kuivatatud oad või segu kaal. Kaalud peaksid täitma kest umbes 2/3 täis.
- Küpsetage küpsetamiseks umbes 12 kuni 14 minutit või kuni serv on vaid vaevu pruunistatud. Eemaldage koor ja eemaldage koorma kaalud ja foolium või pärgamendipaber. Tagasi kooriku ahju ja küpseta umbes 5-7 minutit.
- Eemaldage kraanikaust rackile ja vähendage ahju temperatuuri 325 F-ni.
Pekanakreemiga täitmine
- Raske kastrulis küpseta 1 tassi suhkrut ja tugevat koort 12 minutit, segades sageli.
- Vahepeal roostevabast terasest või klaasist keraamika kaussi (mitte plastikust) koos elektrilise segistiga, peksid munavalged, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisa ülejäänud 1/2 tassi suhkrut järk-järgult, peksmist kuni läikiveni. Kõrvale panema
- Väikeses kausis pühkige munakollased, sool ja vanilje koos. Sega umbes veerand kuuma segu munakollastesse ja seejärel viige munakollaseks segu panniks ja jätkake toidu valmistamist ja segamist veel 2 kuni 3 minutit, kuni see on paksenenud ja sile ning segu kattub lusikaga (umbes 175 F). Eemaldage kuumusest. Lisage pekanipähklid, segage ja valage kuum täidis pirukarpi.
- Katke kuum segu täidisega, paisutades selle kooriku servadele, et need täidisesse pandud. Küpsetage eelkuumutatud 325 F ahjus umbes 20 minutit.
- Jahutage põhjalikult enne viilutamist. See pirukas on parim päev samal päeval. Hoidke jääke külmkapis.
Näpunäited:
Röstitud pähklid, levitatakse ühekihis kasvanud pudelites. Küpseta keskmise kuumusega, segades, kuni kuldpruun ja aromaatne.
Teil võib samuti meeldida
Maple Pekanipüree koos Easy Pie Casserolega