Graham-krakkimisseade valmistatakse vanillikarstardi täidisega, graham-krakkimurruga ja puhverdusega või vahustatud koorega. Graham krakkimurrukud piserdatakse üle pealetungi. See graham krakkimängujuust meenutab mulle, et mu tädi Irene valmistas erilistel puhkudel.
Selle retsepti versioon on valmistatud toorikuga , kuid seda saab ka värske, kergelt magustatud vahukoorte täidisega või valmisvaltsitud täidisega.
Säilitage see pirukas külmikus kuni 2 päeva, lõdvalt fooliumiga.
Mida vajate
- Koor:
- 1 3/4 tassi Graham krakkimurrukaid
- 6 supilusikatäit rasvata võid, sulatatud
- 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- Täitmine:
- 1 tassi suhkrut
- 1/4 tassi maisitärklist
- Dashi sool
- 2 tassi
- täispiim
- 4 suurt munakollast
- 2 supilusikatäit rasvata võid (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 2 tl puhast vanilliekstrakti
- Meringue Topping:
- 4 suurt munavalget (toatemperatuur)
- 1/4 tšupp tartar-kreemi
- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl vanilli
- Reserveeritud 1/4 tassi Graham krakkimurgi segu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Keskmises kausis ühendage graheeri krakkimurrud, või ja 1/3 tassi suhkrut; segada segada. Lasta kõrvale 1/4 tassi graheeri krakitud segu. Puhastage allesjäänud Graham-krakkimissegu sügavkülmikusse pannil. Puhastage koor 10 minutit.
- Eemaldage küpsetatud koor ahjust ja laske jahtuda.
- Vähendage ahju temperatuuri 325 F-ni.
Täitmine:
- Raske ja keskmisel kastrul kombineerige 1 tassi granuleeritud suhkrut, maisitärklist ja soolatüüpi. Pühkige piima ja munakollased, asetage pann keskmise kuumusega. Küpseta, pidevalt vinnutades, kuni segu hakkab paksenema ja õrnalt keema, mis võtab umbes 5-6 minutit.
- Jätkake küpsetamist, visket, kuni väga paksu, umbes 1 kuni 2 minutit kauem. Eemalda soojusest ja vista 2 tl võid, korraga paar tükki. Sega 2 tl vanilli.
- Valage kuum täidis jahutatud Graham krakkimiskarpi koorikesse; kõrvale panema.
Meringue:
- Kuigi täitmine on ikka veel kuum, tee tühjaks.
- Elektrilise mikseriga segamisnõusse võta munavalge suurel kiirusel, kuni see on vahukas; lisage hambakivi koor ja lisage järk-järgult 6 supilusikatäit suhkrut; jätkake peksmist, kuni jämedad piigid moodustavad.
- Sega 1/2 tl vanilli munavalgedesse.
- Korralikult jaotage munavalge segu pehmepiima kohal.
- Piserdage reservuaariga 1/4 tassi Graham-krakkimissegu ja asetage 325 F-ahjus 12-15 minutit või kuni pruuniks on tühi.
- Jahutage segu vähemalt 4 tundi enne serveerimist.
Teil võib samuti meeldida
- Magusat kartulipüree koorekastmega
- Butterskotch Pie koos Whipped Cream Topping
- Petipiima pirukas
- Suhkru kreem Pie
- Maapähklivõi Silk Pie
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 484 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 155 mg |
| Naatrium | 285 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 11 g |