See vapustav butterspotch tehakse kodus pruuni suhkru ja munaga täidisega ja vahukoorega. Kujutisel valmistatud pirukas valmistati lihtsa Graham krakkimurruga, kuid võite kasutada ka küpsetatud kondiitritoote või küpsise kooriku koort.
Mida vajate
- 1
- Graham krakkimata pirukate , kodus või ostetud
- Täitmiseks:
- 4 supilusikatäit rasvata võid (2 untsi)
- 3/4 tassi helepruunist suhkrut (tihedalt pakitud, umbes 7 untsi)
- 1 1/2 tassi piima
- 1 tassi rasket kreemi
- 5 spl maisitärklist (1 1/2 untsi)
- 1/4 tl soola
- 4 suurt munakollast
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- Toppingi jaoks:
- 1 1/3 klaasi vahukoor (külm)
- 2 kuni 3 spl suhkrut
Kuidas seda teha
- Pange või segu kastmes. Mõõda / kaaluta pruun suhkrut ja tühistada.
- Pange piim ja 1 tass rasket kreemi kaussi; kõrvale panema.
- Asetage maisitärklist ja soola sügavasse kaussi; kõrvale panema.
- Pange munakollased sügavasse kaussi; kõrvale panema.
- Lase koorel valmis ja peen võrk sõel valmis küpsetatud pudingi pingutama.
- Kastpann pannakse või üle keskmise kuumusega. Sulata võid, siis lisage pruun suhkur. Küpseta, pidevalt vihmas, kuni pruun suhkur on sulanud ja hakkab keema. Keetke, pidevalt vihmastage 1 minut.
- Lisage piima ja kreemi segu pruuni suhkru segusse ja laske pidevalt segades keeda.
- Eemaldage sooja segu kuumusest ja valage umbes 1/3 tassi maisitärklise ja soolade segust, kuumutades segu maisitärklisega kogu aeg. Kui segu on sile, valage kastruni tagasi ja pöörduge kuumusega. Keeda tagasi, keedetakse pidevalt.
- Eemaldage kastrulaud kuumusest ja valage umbes 1/3 tassi kuuma segu munakollased, vihtides pidevalt kuni sujuva ja korralikult segunenud.
- Tagasi kastrul soojusele ja keetmiseks, pidevalt segades. Keeda, segades umbes 1/2 minuti jooksul.
- Eemaldage kuumusest ja segage vaniljega.
- Pange kuum segu läbi sõela ja täitke kooriku kooriku. Pudingu pinda katke kohe plastkorgiga, nii et nahal ei tekiks õhku.
- Külmkapis 2 kuni 3 tundi või kuni põhjalikult jahutatud.
- Kui pirukas on põhjalikult jahutatud, valmistage vahukoor kohe kokku.
- Valage 1 1/3 klaasi külma vahukoore sügavasse kaussi. Peale paksendamist, siis lisage 2 supilusikatäit pulbristatud suhkrut; peksid kuni jämedad piigid moodustavad.
- Pihustatud koor peale leotage või toru pihustage, katke see täielikult maapinnale.
- Piima on kõige paremini süüa selle valmistamise päeval ja täidetud vahukoorega, kuid seda saab kauni külmkapis hoida kuni 2 päeva.
Serveeri sooja omatehtud või ostetud karamellikastme või butterscotch kastmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 167 mg |
| Naatrium | 96 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 7 g |