Külmutamine muudab varre lihtsamaks
Tumelilla lillkapsas ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) on küpsetatud kauba, želee, pannkoogide ja omatehtud veinide suurepärane koostisosa, mille abil saate nendega ka suurepäraseid puuvilja-maitsestatud äädikat. Need on ka viirusevastane ravimtaim, mis võetakse kas siirupina või tinktuuratena.
Aga nagu enamik marju, ei kesta nad kaua külmikus või lauas. Kui sul on rohkelt vili, siis külmutamine on suurepärane viis nende säilitamiseks tulevikus (või nende varundamiseks, kuni teil on retsepti jaoks piisavalt).
Samuti on kõige parem külmutada põldherned, enne kui proovite neid hävitada, isegi kui kavatsete neid kohe kasutada, kuna see muudab protsessi palju lihtsamaks.
Kuidas külmutada vaniljeed
Enne marjade paigutamist külmikusse peate järgima mõnda sammu. Kõigepealt tõmmake kogu põldude kõrvaltähedad klotrid välja, samal ajal kui nad on endiselt peamistest varredest kinni. Seejärel loputage neid veega, et eemaldada putukaid või prahti. Jaotage need mõneks minutiks kuivatamiseks nõudepesuvahendisse ja asetage lihtsalt kogu vasikaliha klotrid sügavkülmutuspakenditesse või -anumaidesse. Veenduge, et pakite neid lahti, et mitte purustada ühtki puuvilja. Kinnitage kott tihedalt ja külmutage.
Külmutamine, et leevendada lagunemisprotsessi
Lilled ja puuviljad on ainsad söödavad osad vanaripuu põõsast - lehed, oksad, juured ja varred on mürgised. Nii et enne marjade kasutamist peate need eemaldama oma varredest. On raske saada mahlapressi marju maha varre, ilma et need oleks neid kummutanud, kuid kui need on külmunud, saate neid kergesti varjutada.
Kui eemaldate vaniljeed samal päeval, kui külmutad neid, levitage need küpsise lehel ja külmutage, katmata ühe kuni kahe tunni vältel. Kui nad on külmunud tahke, on neid käsitsi suhteliselt lihtne eemaldada varredest. Hävitage võõraste varred ja jätkake marju kasutades retsept.
Kui te ei kasuta marju kohe, kandke sealt eemaldatud juurviljad üle külmutuskotidesse või konteineritesse; tihedalt tihendage ja tagastage need külmikusse.
Töö Big Bunchiga
Kui teete väga suurel hulgal viljadest, võite leppida, et nad hakkavad kiiremini sulama, kui võite neid varjata. Selle vältimiseks töötage lihtsalt väiksemates partiides, võta korraga ainult sügavkülmikusse ainult mõni veel varjualustest.
Kui teete suures koguses sibulaid, siis on kasulik ka kiiresti tagasi tõmmata lihtsalt külmutatud surnud pirnid külmikusse. Kui nad külmutamise ajal juba sulatatud, on tulemuseks suur puhtast puidust telliskivi. Kui nad on endiselt külmunud, jäävad üksikud vaniljeed oma konteineritesse või kotidesse lahti. See muudab lihtsamaks selle, mida vajate, kui olete valmis neid retsepti kasutama võtma.