01 08
Kuidas libeda ja külmutada Leafine rohelised
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Külmutatud rohelisi roogasid nagu spinati, kapsleid ja küpsiseid tuleb enne nende külmutamist küpsetada. Jätkake seda sammu ja jõuate oma roheliste sulatamisse (mustus) sulatatud musta koorikuga. Lühike toiduvalmistamine peatab ensümaatilise protsessi, mis muudaks lehtede säilimise isegi sügavkülmas. Blanšimine on üks lihtsamaid lühike toiduvalmistamismeetodeid ja tagab teie rohelised sügavkülmast, millel on erksavärv ja suurepärane maitse ja tekstuur.
02 of 08
Peske rohelised ja pange vesi keemiseni
Leda Meredith Tooge suur keeduklaas vett. Kuigi ootate vee keetmist, pesta leheraia rohelisi, lasta need ümber veega täidetud valamu.
03 alates 08
Strip Away Karmid varred
Leda Meredith Stripsi ära ja visake (komposti) karmid lehtede keskrööpad ja varred. Märkus: Chard ja Bok choy on paksud, kuid pehmed ja maitsvad lehtede varred, kuid nad ei külmuta hästi. Pühkige ja külmutage nende köögiviljade rohelised osad ja hoidke lehtede varred retsepti värskena kasutama.
04 08
Blanch Leafy rohelised keevas vees
Leda Meredith Segage lehed rohelised keedetud vett potti. Laske keeda 1 minuti jooksul keevas vees.
05 08
Jahutage lehestik rohelisi pärast blanšimist
Leda Meredith Tühjendage puhastatud rohelised koorega. Küpsetamise protsessi peatamiseks viivitamatult valatakse külma veega. Alternatiivina lastakse blanenud rohelised jäävett kaussi.
06 08
Enne külmutamist suruge vesi välja blanenud rohelisest
Leda Meredith Kallutage pleekinud ja jahutatud rohelised välja, kui võimalik, nii palju vett kui võimalik. Suruge kõvasti . Sa tahad kokku panna kokkusurutud rohelised koorikud.
07 08
Lõika pühkinud rohelised
Leda Meredith Lõigake purustatud rohelised kobarad.
08 08
Sügavkülmikute pakendid
Leda Meredith Pakkige pleekinud, hakitud lehtköögiviljad külmutuskottidesse või -anumaidesse. Märgistage köögivilja nimetus ja kuupäev. Külmuta