Esimest korda tutvustasin viimase aasta jooksul Superbowl'i partei päikesekuivatatud tomatitega täidetud kurgi. Ma olin aukartuses, kui kiiresti need väikesed hammustused läksid kogumisele, jättes välja traditsioonilisema Super Bowli tiibade hinna ja mitmesuguste tilkade.
Mu sõber ei saanud jagada täpse retsepti, see oli üks tema köök. Maitset inspireerides lõin ma oma variandi. Retsept on lihtne, kergesti kokku pandud ja välja näeb nii elegantne, et serveeritakse õrnalt peeneks jäänud toiduvärvi.
Selle gluteenivaba eelroad valmistades sobib see melonipulber. Pärast kahe seemnenud kurgi viimist 1-tollisteks viiludeks, kasutage iga viilu keskpunkti välja saamiseks melonipallurit. See õõnes väljapandud osa täidetakse väikese künaga maitsvat ja lõtv päikesekuivatatud tomatipestot, mis on koos minutit tänu köögikombainile.
Ma kasutasin Trader Joe Julienne Cut California Sun-kuivatatud tomateid. Teenindus suurus oli täiuslik, kuivatatud päikesekuivatatud tomatid olid nii maitsed, ja mul oli võimalik kontrollida, kui palju õli oli kasutatud, mitte osta juba tükeldatud õlisid.
Kui teil on vaja Happy Happyi väikest hammustust või suve kogumise jaoks kergemat piletihinda, siis kindlasti palun see eelroog.
Lisamaks naturaalsust, asetage enne pesto kaane lisamist väike tükk värsket Buffalo mozzarella kurgi lõpus asuvast keskusest.
Kas pesto jääb peale kurkide täitmist? Loputage jääke auruvabade gluteenivaba pasta kohal või libisegege gluteenivaba leiva viilu.
Mida vajate
- 2 kurki (seemneta, koorimata, pestud ja viilutatud 1 "paks)
- 3 untsi päikesekuivatatud tomatid (julienni lõigatud, mitte õlis, ma armastan seda paketti
- Trader Joe's)
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 tass mandleid (slivered)
- 1/4 tassi Parmesani juustu
- 1/2 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- Maitsele: sool
- Maitsele: pipar
- Garnish: balsamic reduction
Kuidas seda teha
- Pese ja tükeldage koorimata kurk 1 "paksudeks tükkideks, visake otsad kõrvale.
- Köögikombainiga tõmmake küüslauguküünlad till hakitud.
- Pange päikesekuivatatud tomatid, mandlid ja juust kaasa köögikombainile. Pulss kuni hästi ühendatud.
- Kui toidukäitleja töötab, valatakse väga aeglaselt ekstra neitsioliiviõli, kuni see moodustab pesto.
- Pange päikesekuivat tomatipestot eraldi kausse. Maitsesta soola ja pipraga. Kõrvale panema.
- Mis melonipallur, ära viska iga kurgi lõigu keskosa. Täitke iga õõnsa väljapoole keskosa koos pestoga. Korrige täidisega kurgid ühtlaselt serveerimishoidlale.
- Jääpulmaemne peenestamine küpsetatud kurkide vahetult enne serveerimist.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Lugege alati tootemärgiseid - kõik kaubamärgid ei ole võrdsed. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 125 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 61 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |