Kuigi see kana tiiva retsept on mõeldud söögiisu järgi, töötab see võrdselt ka suuremate kanaosadega. Reied ja koorikud on maitsvad, sest sidruni maitse tungib luudesse
Mida vajate
- 3 lbs / 1, 3 kg kana (tiivad)
- 2-4 suur küüslauk (peeneks hakitud küüslaugud)
- 1 tass / 240 ml. sidrun (värske mahl)
- 1/4 tassi / 60 ml. oliiviõli
- 1 tsp. 5 ml. kuivatatud tüümiani
- Soolvee jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml. sool
- 1/2 tassi / 120 ml. suhkur
- 1 kvarti / 1 l vett
Kuidas seda teha
1. Segage soola, suhkrut ja vett kokku. Pange tiivad ühele gallonile, taassuletavasse kilekotti koos soolveega ja lubage külmikus umbes poolteist tundi magada. Sulgege soolvesi.
2. Valmistage oma grill kaudseks toiduvalmistamiseks ja grilli tiivad pöörates aeg-ajalt, et pruun ühtlaselt pruunida.
3. Kui tiivad grillivad, valmistage sidrunimahlit. Lõikeriistul piserdage hakitud küüslaugule natuke soola ja pestakse koos.
Küpsetage õli ja küüslauk kastmes üle väikese kuumusega paar minutit, et küüslauk saaks väga aromaatseks. Sega õli ja küüslauk sidrunimahlaga klaasist küpsetusplaadist (või kaussist) ja asetage kõrvale.
4. Kui tiivad jäävad umbes 15-20 minutiks (kogu grillimisaeg peab olema tunni tunni ja veerandi võrra), eemaldage need grillist ja keerake need ümber sidrunikastmes ja pöörduge grilli. Veel 10 minuti pärast tõmmake tiivad sidrunikastme külge.
5. Kui tiivad on valmis, küpseta neid viimast korda sidrunikastmega ja serveerige neid kutsikate juurde.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 860 |
| Kogu rasv | 47 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 228 mg |
| Naatrium | 11,538 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 74 g |