Pasta kombineeritakse sealiha ja shiitake seentega ning maitsestatakse selle lihtsa sega-praadimismahuga Hiina riisi äädikat, tume sojakaste ja tšillipiparüanaine. Vürtsikas äädikat saab kasutada musta riisi äädika asendajana.
Mida vajate
- 1 £ linguine või pikk pasta, kui soovite
- Küürimisool
- 1 supilusikatäis taimeõli (või maapähkliõli praadimiseks või vajadusel)
- Garnish: värske šalotiga, vastavalt soovile
- 1 kg hakitud sealiha
- Tume sojakaste, maitse järgi
- 10-15 kapslit Shiitake seened (lõigatud julienne)
- Hiina must rice äädikas, maitse järgi
- 1 - 2 spl kana puljongit (või vett)
- 1 tablepoon EVOO või muu oliiviõli
- 1 supilusikatäit punast tšillipipri helbed
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
Kuidas seda teha
- Lase suurel hulgal vett keeda, lisage pasta ja suur sool, seejärel keetke ja keetke.
- Vahepeal soojendage õli keskmise kuumusega suurel prügimahutis. Praetud salott, kuni nad on helepruunid.
- Pannilt eemaldage šalottišroot, jättes pannile õli.
- Lisage hakitud liha, praadige 3-4 minutit, lisage tume sojakaste, segades ja liha lõhkudes, kuni see on pruunistatud ja lõhnav.
- Lisa shitake seened, pisut praadida 1-2 minutit.
- Lisa äädikas. Kui segu välja näeb välja, lisage väike kogus kanapuljongi või vett.
- Kui olete küpsetatud, viige kaussi
- Lisa EVOO, tšilli ja küüslaugu teisele pannile, pisut 1-2 minutit.
- Kui pasta on küpsetatud, kanake hästi ja valage vedelale pannile, mis sisaldab EVOO, tšillipiprihelbeid ja küüslauku.
- Lisage portsjon liha, seeni, mõni äädikas, sool ja pipar ning hästi viskle.
- Serveerimisel lisage šalotti ja peal koos ülejäänud portsjonidega liha ja seeni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1355 |
| Kogu rasv | 76 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 1438 mg |
| Süsivesikud | 116 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 57 g |