Meyer sidrunid on selle retseptiga unikaalselt sobivad nende õhukeste nahkade ja ekstra magususe tõttu. Sa armastad kogu sidrunit kasutades; kuna nad pakuvad seda kooki intensiivse ja keeruka maitsega ning jäätmeid pole. See on niiske ja rikkalik, ilma et see oleks raskendatud, ja sidrunite hapukas maitse tasakaalustatakse vaid veidi magususega.
Mida vajate
- 1 £ Meyer sidrunid
- 2 tassi mandli jahu
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 5 muna (eraldatud)
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 mandli ekstrakt
- 1 tl Meyer sidrunimahla
- 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
- 10 õhukeset Meyeri sidruni viilu
Kuidas seda teha
- Peske sidrunite nahad hästi, seejärel pange need potti ja kaetakse veega. Viige vesi keemiseni, vähendage kuumust ja keetke poole tunni jooksul.
- Niisutage need sidrunid jäävett kausse. Kui nad on piisavalt käepidemed, lõigake sidrunid lahti ja eemaldage seemned, säästes kõik muu. Sidrunite siseküljed hoiavad soojust, lõigake nii, et iga sidrun on pooleks ja lase lõigatud sidrunitel istuda kaussi 10 kuni 15 minutit. Seejärel peaksid nad olema piisavalt lahedad, et eemaldada seemned käsitsi. Tehke see kausis, nii et te ei kaotaks mingit mahla.
- Kui sidrunid on eemaldatud, pange need köögikombainiks või segistisse ja püreestage need, kuni need on siledad, näiteks puding või sidrunikoor. Püree asetage kõrvale.
- Kuumuta oma ahju temperatuurini 350F, jahu ja jahu 9-tolline vedruvorm.
- Puhas kausis purusta munavalge, et moodustada jämedad piigid, seejärel asetage need kõrvale. ( Lazy cook alert : enamik retsepte ütlevad, et munavalgeid peksid viimaks, kuid ma teen selle kõigepealt, sest mul on ainult üks poti minu seina segisti jaoks. Kui te võite kõigepealt munavalgeid, võite need üle kanda ja taaskasutada segades kaussi järgmise etapi jaoks, ilma seda pesemata. Kui teid esimesena munakollased pekstate, peate enne munavalgete kasutamist pesta segamisnõu, kuna jämesoolade rasv hoiab valged jäigad .)
- Kombineerige nõusse jahu, universaalset jahu, küpsetuspulbrit ja soola.
- Eraldi kausis ühendage munakollased ja suhkur ja peenestada, kuni segu on kahvatukollane. Segada sidrunipüreed ja mandli ekstrakt. Lisage kuivained ja segage need kokku.
- Lõpuks keerake munavalged ja asetage taigen rasvast vedrudesse.
- Küpsetage 50-60 minutit või kuni kooki küljed tõmbuvad pannilt eemal ja hambapiim väljub kooki keskelt puhtaks.
- Kui kook jahtub, segage glasuur, segades kokku Meyeri sidrunimahla ja kondiitri suhkrut. Levitage glasuur ühtlaselt kooki peal, kui kook on vaevu soe.
- Keerake Meyer sidruni viilud 2 kuni 3 minutiks keevasse veekogusse, seejärel keetke toiduvalmistamise lõpetamiseks jäävette. Lõika iga viil pooleks ja asetage need glasuuri peal. See kook on niiske ja lihtsalt piisavalt magus, et olla rahuldav magustoit, näidates samas sidrunite tartnessi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 520 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 130 mg |
| Naatrium | 293 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 15 g |