Me kõik oleme tuttavad vasika- ja kana Parmesaniga, aga kas sa teadsid, et saate selle lemmik Itaalia roogi ka praadida? Kui see on valmistatud ökonoomse ürdisega, on see taskukohane söögikord ja suurepärane alternatiiv tavalisele vasika- või kana Parmesanile. Sarnaselt nendele retseptidele pakitakse pakitud praet ja praetud paprika, seejärel küpsetatakse Parmesani juustuga maitsekas tomatikastmes ja sulatatud mozzarella supid.
Ümmargune praad on pärit lehma tagumisest jalgast. See on lahja ja mõnevõrra karm lõikamine ning see on kasulik õrnalt ja aeglaselt küpsetada vedelikku. Tollakastmes kaetud ahjus aitab tunda veiseliha niiske ja hoiab ära selle kuivamise ja närimise. Serveeri see tass röstitud kartulite või spagetidtega koos tassitud salat ja küüslauguleibu jaoks vapustava igapäevase õhtusöögi jaoks.
Mida vajate
- 2 £ veiseliha ümmargune, umbes 1/2 kuni 3/4 tolli paksune
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 3/4 tl kosheri soola, jagatud
- 1/8 tl pipart
- 1 muna
- 1 supilusikatäis vett
- 1/2 tassi korralikku kuivat
- riivatükid
- 1/2 tl kuivatatud basiilikut
- 3 supilusikatäit küpsetusõli või lühenemist
- 1 can (15 1/2 untsi) tükeldatud tomatid
- 1 can (8 untsi) tomatikastme
- 1/4 tass riivitud Parmesani juustu
- Valikuline: 2 supilusikatäit kuivatatud punast veini
- 1 tl suhkrut
- 1/2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 to 1 tassi hakitud mozzarella juustu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F (180 C).
- Lõigake ümmargune praad 4 kuni 6 portsjoniks. Kombineeri jahu, 1/2 tl soola ja pipart plaadil. Maitsestatud jahuagregaasi liha ja mõlemad poo mõlemad pooled lihatõstesega, et peenestada ja tasandada.
- Kaussi võta muna veega.
- Kombineerige riivsai ja basiilikut teises kausis.
- Kastke munade segust iga jahujääga veiseliha tükk ja seejärel pealetult leivakujulise segu.
- Kuumutage suures nõgusaagis üle keskmise ja kõrge kuumusega. Kui pakl on kuum, lisage taimeõli või lühendage. Pruun kaetud veiseliha kuumas õlis, umbes 3 kuni 5 minutit mõlemal küljel.
- Pruunistatud praad pannakse 2 1 / 2- kuni 3-kvartite küpsetusnõudega.
- Kaussi ühendage tomatid, tomatikastme, Parmesani juust, vein (kui seda kasutatakse), suhkrut, oregano ja järelejäänud 1/4 tl soola. Vala kastmes üle praed.
- Kata küpsetusruum tihedalt fooliumiga ja küpseta umbes 1 tund ja 10 minutit või kuni see on pehme.
- Piserdage mozzarella juustu liha ja jätkake küpsetamist, katmata, umbes 5 minutit või kuni juust on sulanud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 508 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 162 mg |
| Naatrium | 815 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 50 g |