Konkurentsiahelas olev Jerry Soucy saatis mulle selle retsepti või võib-olla täpsemalt välja töötada jäätise magustoidu valmistamise oma süsi grillile. See on see, mida sa pead uskuma.
Mida vajate
- 1
- naelkook (standard suurus, külmutatud)
- 1 kuni 2 pintslit jäätist (teie lemmik, kõrgekvaliteediline jäätis, külmutatud)
- 6 munavalget
- 1 tartar-tšupp kreemi
- 1/4 tassi suhkrut
- Sest:
- 2 tassi jõhvikat
- 1 tassi suhkrut (enam-vähem maitse järgi)
- 1 splash apelsinimahl
- 1 kaneeli kleit
Kuidas seda teha
Kastmega:
- Sega 2 tassi (475 ml) jõhvikat, millel on piisavalt suhkrut maitsmiseks, koos apelsinimahlakese ja kaneelipulgiga, kuni marjad lõhkuvad ja segu on paks.
- Lase tal jahtuda, seejärel piserdada läbi sõela. Kui kaste tundub liiga õhuke, küpseta rohkem suhkrut, kuni see on kena paks siirup.
- Hoidke külmkapis puhta kaetud purk kuni nädalani. Hoidke puuviljarikasid joogiga, nagu juhised on märgitud.
Ettevalmistus:
- Hea kuuma tulekahju (500 kraadi pluss) tuleb veekeetja grillisse . Kasutage puhast kaetud süsi ja pange see pliidi mõlemale küljele, jättes keskelt lahti. Ärge kasutage toiduvalmistamise grilli. Paigaldage telliskivi keskmise sektsiooni mõlemas otsas.
- Pühkige munavalget, hapukurni ja suhkru segu karmiks .
- Katseklaasi vihma kiiresti kilega. Lõigake külmutatud kooki horisontaalne viil ja asetage see fooliumile. Levitage kook õhukese jõhvikamahlaga (mitte kastmega).
- Asetage oma jäätis kooki ja moosi. Te saate tööd lihtsamaks muuta jäätise vormistamisega vormis, mis sobib kooki külmutamiseks, enne kui külmake jäätis kõvasti.
- Katke koor ja jäätis ilma. Veenduge, et tuulutaksite täielikult fooliumiga kaetud lauale. Tee mõned päris keerdud ja piigid. Piserige kergelt veidi suhkrut.
- Tasakaalus kiviplaat ja katke pliit. Valgustama lambivärvi läbi ventilatsiooniavade, kuni need on pruunid. See võtab vaid paar minutit väga kuuma tulega.
- Eemaldage pliit ja libistage kaetud kook kallaku välja ja asetage serveerivale tassile, mille külge olete lohutanud suure hulga kaste.
- Lööge sügavalt oma külalistele tänulik aplaus.
Variatsioonid:
Sellega saate teha kõike, mida soovite. Kuidas valmistada šokolaadi fudge brownie naatriumikoogi, maasikajäätise ja kastmega? Või kasutage jõhvikamahlade asemel rikas karamelli. Või kuidas on jõhvikamandri asemel sidrunimahlaga tükeldatud viilutatud banaanid?