Vein on üldiselt gluteenivaba jook, mis tähendab, et šampanjat peetakse gluteenivabaks. Siiski on mõned juhtumid, kus veinide töötlemisel ja pakendamisel võib esineda ristsaastumist, eriti kui šampanjat kasutavad šampanjakastidena ringlusse võetud pügid, mida varem kasutati linnaseid sisaldavate jookide hoidmiseks.
Kuigi see neutraalsete barrelite taaskasutamise praktika ei ole tavaline, on ka gluteensed materjalid, mis on endiselt seotud veinipõhiste nisupõhiste pastade valmistamiseks, mida kasutatakse pudelitesse pitseerimiseks, mis on kiiresti protsessidest täielikult eemaldatud, kuna tootjad saavad rohkem teada gluteenitalumatusega inimeste ja tsöliaakiahaiguste all kannatavate inimeste suundumus.
Siiski, kui teil on lemmikvein või šampanja, mida soovite proovida, kuid mis on gluteenile väga allergiline, võiksite kõige paremini helistada oma veiniettevõttele, et saaksite kiiret vastust gluteeni saastumise võimaluste kohta enne ostu sooritamist.
Miks šampanjad on gluteenivabad
Tõelised šampanja- ja muud vahuveinid on valmistatud teatud viinamarjasortidest, mis kääritakse läbi spetsiifilise protsessi ja kuigi see protsess hõlmab ka pärmi kääritamist, ei kasutata vahuveini mullide tekitamiseks mõeldud vahuveinil pärinevat pärmi tüüpi seotud nisu.
Siiski ei luba Ameerika Ühendriigid toiduainete märgistamist gluteenivabaks, kui mõni selle rajatise või protsessi osa, mis sisaldab neid, sisaldab gluteenset koostisosa või toodet, mida müüakse kõrvalasuvate toodetega, nii et kui te ei näe pudelil olev gluteenivaba märgis, kutsuge tootjat kindlasti välja, kui teil on allergia gluteeni suhtes (vastupidi talumatusest).
Tõde on, et isegi veinitootmises, mis ei sisalda gluteeni viinamarjade töötlemisel, käärimisel ja ladustamisel, on rist saastumine nii väike, et inimesed, kes on leiba või gluteeni sisaldavate toitude söömisega kergelt vaevunud, tõenäoliselt ei tunnevad midagi šampanjat joomise eest ja isegi tsöliaakiaga inimesed jäävad tõenäoliselt enam mõjutamata gluteeni jälgi, mis võisid üle kanda.
Muud gluteenivabad alkohoolsed joogid
Nagu öeldud, on enamik veine loomulikult gluteenivaba, kuigi mõned tootjad võivad pärast käärimisega lisada gluteensed saadused, et pakkuda viinamarjaistandusele täiendavat maitselisandikaablit. Kuid suures osas on suhteliselt ohutu, kui tegemist on gluteeni sisaldavate punaste, valgete või vahuveinidega.
Peale selle on enamus destilleeritud alkohoolseid jooke ka gluteenivaba, nagu ka enamus fermenteeritud sideriid või konjaki. Hiljuti on turule löönud ka mitmed gluteenivabad õlled, mis võimaldavad neil, kellel on gluteeni talumatus või tsöliaakiahaigus jälle külma õlut nautima kuumal päeval, muretsemata seedeprobleemidest.
Tsöliaakia või pehme gluteeniallergiaga inimestele üldiselt peetavate jookide hulka kuuluvad siidrid, veinid, gluteenivabad veini jahutid, gluteenivabad ja gluteeniga eemaldatud õlled, brändi, Campari, konjak, Cointreau, grappa, Midori, proseko, liköörid, enamus tequila , mõni muu, kõik teravilja ja nisutoodete viinad, sambuka, vermut, gluteenivaba džinn ja gluteenivaba rumm.