Kõige põhilisemas seisundis on iiris just suhkur, mis on keedetud kõrgel temperatuuril ja jäetakse jahtuma ja kõvenema. See retsept tutvustab sind iirisega ja siit saab proovida pähklite või muude lõhna- ja maitseainete lisamist.
Ärge eemaldage retseptiga äädikat - usaldage mind, ei saa te valmistoodangust maitsta. Mõned iiriseaediretseptid (nagu see üks) nõuavad äädikat või hapukiru kreemi. Mõlemad tooted on happelised ja aitavad suhkrut õigesti keeta ja moodustavad õige kristalse struktuuri. Alumine rida: äädikas aitab kristalliseerunud maitsta. Määra iiris!
Mida vajate
- 2 tassi pruun suhkrut
- 4 spl valge äädikas
- 1 tassi vett
Kuidas seda teha
1. Valmistage 6x6-tolline kast, pihustades seda nonstick-keedupritsiga või katke see fooliumiga.
2. Asetage suhkur ja äädikas keskmise kastrulisse ja lisage 1 tassi vett. Segage, kuni suhkur on lahustunud.
3. Lase segul keeda, seejärel katke ja keedetakse veel 3 minutit.
4. Avage ja keetke, kuni temperatuur on 285 kraadi või pehme krae.
5. Valage ettevalmistatud pannile ja lasege see pisut seatud.
6. Märgi ruutudeks nuga või pink-kaabitsa abil. Laske täielikult kõveneda.
7. Laguneb tükkideks ja hoia seda õhukindlas konteineris.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 26 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |