Kartulipuder annab neile kartulipärlile suurepärase tekstuuri ja maitse. Kuusnurkse rullkuju on klassikaline, kuid võite vabalt kujundada rullid , kihilõiked või muud kuju.
Segisti segati ja segati peaaegu vaevatuks, kuid see oli ka käsitsi pehmeks. Muna pesemiseks moodustab terve muna veega, mis muudab topsid säravaks, kuid pehmeks. Tugevama kooriku jaoks kasutage veega munavalget.
Lisage need rullid puhkusõpetajate menüüsse või küpsetage neid pühapäeva õhtusöögiks. Nad külmuvad ka hästi!
Mida vajate
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 3 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 1/2 tl soola
- 1/3 tassi
- purustatud
- kartul (jahutatud)
- 3/4 tass pluss 1 spl piima (6 1/2 untsi, toatemperatuur)
- 1 suur muna
- 1 1/2 tl kiiret pärmist
- 1/8 tl söögisoodat
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 3 1/4 tassi universaalset jahu, 14 untsi, pluss veel sõtkumiseks
- Muna pesemiseks ja virnastamiseks:
- 1 suur muna
- 1 supilusikatäis vett
- Puista mooniseemned või seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Suurse segamisnõusse ühendage või, suhkur, sool, kartul, piim ja 1 suur muna. Alustage kiirust, kuni see on segatud.
- Teises kausis ühendage kiirpärm koos jahu, küpsetuspulbri ja küpsetuspulberiga.
- Kuiv segu lisatakse esimesele segule ja segatakse käsitsi või koos seina segisti ja tainaskonksuga, kuni tainas on koos.
- Kandke käsitsi või tainakonksuga 8-10 minutit, vajadusel piserdage rohkem jahu, et taine jääks kinni.
- Rasvake suurt kaussi pehmestatud võiga. Koguge tainas palliga ja asetage kaussi. Keerake tainas ringi ja keerake see üle, et kõik küljed oleksid võiga kaetud.
- Kaussi kaetakse plastkorgiga ja laske taigen tõusta draivis, kuni kahekordistub lahtiselt, umbes 1 kuni 1 1/2 tundi.
- Pühkige pannil rullides, või 9-meetrise paksusega 2-tollise küpsetuspanniga või laske puderpaberiga panna. Kasutage oma valikut muffin pannide või küpsetamine lehed muude kuju.
- Tassi rullides eraldage tainas 24 tükki. Kujutlege sujuvalt tugevad pallid ja asetage valmis küpsetuspannile. Katke pann kerge rätikuga või plastpakendiga ja asetage see soojas, mustuseta kohas umbes 45 minutit kuni tund või kuni rullid on tõusnud umbes 60% kuni 75%.
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Eemaldage rätik või plastkate.
- Kui kasutate munapesu, segage suur muna 1 tilaga vett. Kergelt pintslid rullides ja puista mooniseemned või seesamiseemned. Küpseta rullides 15 kuni 20 minutit või kuni nad on kuldpruunid.
Baker's Dozen: Homemade õhtusöögi rullid
20 valgus, libisev hommikusöömne lõunapaksu retseptid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 121 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 80 mg |
| Naatrium | 428 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |