Parim Türgi rooki retseptid

Maitsestamine purustab, lisab igale liiki lihale sügavaid maitseaineid ja maitsvat maitset ning sellist lõhna- ja maitsetamisviisi kindlasti kasutab ka Türgi. Hea hõõrumine lisab maitset kihid, samuti nahale ilusat värvi. Alates värsketest maitsetaimedest kuni Cajuni vürtsini, muudab ükskõik kumb neist kuust trumlit teie kalkunist tavalisest erakordseks.

Maitsestamise trummid võivad olla kas niisked või kuivaine kuivatatud puuviljad, mis koosnevad pulbrilisest vürtsidest ja kuivatatud ravimtaimedest, samas kui märg sisaldab vedelikke nagu õli, vein või äädikas. Kui kasutate hõõrdumist, pidage meeles, et segatakse naha ja kalkuni sees. Selleks pange käsi õrnalt rinnakorvide ja liha vahel ja töötage nahk lihaga sõrmedega, olge ettevaatlik, et nahka pisarata. Seejärel massaaži hõõruge liha, mis kulgeb nii kaugele kui võimalik. See hooajal rinnaliha täiuslikult.

• 01 06

  Herb Turkey Rub

  See on suurepärane hõõruda kalkuni jaoks, nagu te kavatsete seda valmistada. See on niiske hõõrumine, sealhulgas oliiviõli, Worcestershire'i kaste, valge vein ja palsamäädikas, mis kõik lihale lisavad rikas maitse. Tootes pakutakse rosmariini, tüümiani ja salvei. Parim on see, et kasutate värsket rosmariini, sest soovite, et rosmariiniõlid hõõgutaksid kalkunit.

• 02 06

  Deep-Fried Türgi Rub

  Kuigi kalkunite sügavkülmutamine tekitab iseenesest maitsvat maitset, lisab hõõrumine eelmisel päeval lind, mida teie külalised ei suuda piisavalt saada. See retsept nõuab 20 lahe lehte, mis on umbes 1/3 tassi. Praetud kalkunite tõeline saladus on kalkuni pinnale hõõruda, enne kui see õli jõuab.

• 03 alates 06

  Vürtsikas kodulindude kruus

  Kuigi see sobib kalkuni jaoks, on see vürtsikas hõõrdumine ka suurepärane universaalne kodulindude hõõrumine (proovige seda kana tiibadel!). Retsept nõuab paprika kasutamist ungari keelt, kui leiate selle, sest selle maitse on tavalisest paprikast sügavam ja magusam.

• 04 06

  Cajun Türgi maitsestamine

  See kodulindude põhiline hõõgu soojus saab vastavalt teie meeltele kohandada - retsepti järgi tuleb 2 tl kayenne'i pipart (mis on lihtsalt piisav, et juhtida teie tähelepanu, kuid mitte pisarad silmadeni), kuid võite maitse järgi lisada või lahutada . Ideaalne kasutada lindu grillimisel või suitsetamisel.

• 05 06

  Jerk Turkey Rub

  Jeruumakompvekid pärinevad Jamaikast ja toovad mõneks köögiviljaks kariibimedad. Magus (pruun ja valge suhkur) ja maitseaine (küüslaugu ja sibulapulber) kombinatsioon selles hõõrudes teeb huvitavat kalkunit - lisage valikuline Cayenne'i pipar, et anda sellele kick.

• 06 06

  Magic Dust maitsestamine

  See retsepti kuivpuhaks pärineb grill legend Mike Mills. Paprikapulber, suhkur, kuivatatud sinep, tšillipulber, köömne, küüslaugupulber ja kayenne koosnevad kõikidest kalkunitest, mis on pehmemad ja põõsad! Nagu võlu! Segu võib hoida tihedalt kaetud purgis kuni üheks aastaks ja hõõruda on ka suurepärane mereandide ja punase liha puhul.