Need täidisega rohelised tšillid on äärmiselt lõhnav ja kuumusega. Võite küpsetada küpsiseid ja teha täidis päev ette, seejärel täitke need ja küpseta neid, kui olete valmis.
Mida vajate
- 8 suurt Poblano Chilesi
- 2 lb kondita, nahata kana
- 4 untsi koorjuust (1/2 pakendis)
- 8 oz queso fresko või tükeldatud juust (tükeldatud või purustatud)
- 1 tl köömneid
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl soola
- 6 muna
- 1/2 tl soola
- 1 tassi praetmiseks mõeldud õli
Kuidas seda teha
- Küpseta ja koorige iga tšill. Kui värske tšilli pole saadaval, võite kasutada konserveeritud terveid rohelist tükid.
- Valmistamine: keetke või küpsetage kana, kuni see on küpsetatud. Laske kana jahtuda ja seejärel kasutage kahvliharusid või sõrme, et tõmmata see purustamiseks. Võtke kaks röstitud chiletit, lõigake varre välja ja tükeldage need üles.
Lisage tükeldatud kana ja tükeldatud tükid suurele kausile ja lisage koorejuustu, queso fresko, köömne, tšillipulber ja 1/2 tl soola. Kasutage suurt lusikat, et koorjuust segu segamiseks segada. Saate oma käsi kasutada, et seda kõik kokku segada.
Kui täitmine on tehtud, asetage see kõrvale. (Märkus: saate täidisega täita päeva varem ja hoida seda külmkapis, kuni olete selle kasutamiseks valmis.)
- Chilesi asjad: asetage terav nuga tšillipuu all, veidi varre all ja tükeldage seda pooleldi alla tšilli all. See loob pilu piki külge.
Kasutage lusikaga või noaga, kraabige seemned ja valge membraan välja, ilma et tükeldata tükk liha. Seda saab teha ka sõrmedega, kui tšilli on piisavalt pehme. Asetage tšilli sees kana täidis.
Kasutage oma sõrmi, et tõmmata tšilli täidise ümber ja pisut pisut pisut pisut. Korda kõigi ülejäänud tšillidega ja täitke. Kõrvale panema. - Tehke patare: koorige iga muna ja eraldage valged ühte kaussi ja jämesoolad teise. Pühkige munavalged, kuni nad on jäigad. Segage munakollased eraldi kaussi kahvli ja 1/2 teelusikatäis soola. Kallake aeglaselt munakollasegu munavalgete seast.
Kasutage suurt spaatlit, et õrnalt sõelad õrnalt valgeks, kuni need on peaaegu täielikult ühendatud. Mõni triibuline raudbetolmu on korras. - Chile'i küpsetamine: kuumutage õli suurel pinnal üle keskmise ja kõrge kuumusega. Võtke tšilli ja pange see munavalgele taignale, hoidke tükk puutumatuna ja ärge lase täitmist välja lasta. Selle tegemiseks võite vajada mõlemat kätt või kahvlite või lusikate kombinatsiooni.
Asetage tšill kuiva õli õrnalt ja laske sellel küpsetada, kuni munavalge taust on kuldpruuniks. Flip tsilli üle ja korrake seda teise küljega. Kui tšillipuu on kummalgi küljel täiesti kuldpruun, eemaldage see kuumast õlikust ja asetage paberrätikule, et see äravooluks.
Korda kõigi tšillidega, kuni need kõik on kuldpruunid ja keedetud. Serveeri tšillid koheselt, kuna need hakkavad voolama, kui nad lahedad.
The
Rohkem Roheline Chilesi kohta
Top Ten Green Tšiili Retseptid
Samm-sammult õpetus "Kuidas tšiili Rellenost"
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 654 |
| Kogu rasv | 44 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 388 mg |
| Naatrium | 530 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 58 g |