Näpunäiteid turvalise ja maitsva küpsetatud Türgi valmistamiseks
Kalkuni sügav praadimine on väga kiire toiduvalmistamise meetod, mis muutub populaarsemaks. Kalkune väljub väga niiske ja maitsva pimedas, krõbe nahaga. Loomulikult ei saa te oma küpsetusplaadil terve Türgi sügavalt praadida; et proovida seda tehnikat peate ostma sügav praepann.
Kui olete oma kalkunite sügavale praepannale ostnud , tuleb kindlasti hoolikalt lugeda juhendraamatut ja järgida kõiki ettevaatusabinõusid. Seejärel järgige neid juhendeid täiusliku küpsetatud jahu valmistamiseks!
Enne Türki küpsetamist
1. Valige oma Türgi sügavale praadimisele. Parim kaal on vahemikus 10 kuni 20 naela.
2. Enne praadimist sulatage täielikult külmutatud kalkun . 20-kilo turska kulgeb külmkapis ligikaudu 4 täispäevaks.
3. Eemaldage kalkuni õõnsusest kael ja pruunid. Hävitage või kasutage giblet kastme või täidisega.
4. Asetage kalkun sügavkülmpastatisse ja täitke tavalise veega, kuni vesi jõuab umbes 1 tolli all Türgi peal. Eemaldage kalkun ja märkige, kus veetase jõuab. See on teie õlitase. Kuivatage kalkun ja pot.
Ohutusnõuanded:
- Enne kasutamist tutvuge hoolikalt oma kalkunite praepannaga.
- Paigaldage praetit väljaspool katuse ülerätikut.
- Ärge kasutage tekil, sisehoovis ega garaažis.
- Ärge täitke pott õliga, kui see istub toiduvalmistamise aluses.
- Ärge kunagi jätke potist järelevalveta.
Türgi ettevalmistamine
Sinu kalkun peab olema kuiv ja tühi õõnsus (nüüd, kui olete eemaldanud kaela ja rupsid).
Nüüd on aeg valmistada oma kalkunit toiduvalmistamiseks. Võib-olla soovite kasutada köögi nahale maitsestamise hõõruda, kuid soovid ka kalkunit süstama vürtsikas marinaadiga, et toota väga niisket ja maitsvat kalkunit.
- Alusta marinaadikastme ja pihusti ostmist või valmistamist. Pihustid ja erinevad marinaadi kastmed on saadaval kõige toidupoes ja maitsetaimedes (võrdlevad hindu).
- Kindlasti süstige marinaad ühtlaselt, nii et iga kalkuni hammustus on sama maitsev.
- Olgu Türgi marinaadis külmkapis vähemalt kaks tundi, üleöö parima maitse tagamiseks .
- Ärge jätke kotti loendisse pärast marinuerimist ja ära jäta jäljenevat marinaadi uuesti.
Fritüüri ettevalmistamine
Kui teie kalkun on marinaadist valmis, on aeg valmistada oma praepann. Järgige neid samme tasaseimate ja ohutumate tulemuste saamiseks.
- Teie kalkunite sügav praepann on varustatud kalkuniliigesega, mis asetseb Türgi kehaõõnes. Asetage jalatsi silmus läbi kalkuni kaela ja väljuge kehaõõnde jalgade kaudu. Tie jalad koos stringiga.
- Valage õli pott, kasutades vee täitmise joont. Kasutage kõrgekvaliteedilist toiduõli, millel on kõrge (soovitavalt 450 ° F) suitsetamispunkt , näiteks rapsi või maapähkliõli.
- Kinnitage oma keeduklaasiga fritteriga kaasasolev termomeeter klotsi ülaosaga.
- Valgustage pliidiplaati, alustades madalast leegist. Tõsta leeki järk-järgult, kuni õli jõuab temperatuurini 325-350 kraadi Fahrenheiti.
ÄRGE jätke pliiti järelevalveta. Võimalik, et peate temperatuuri regulaatorit mitu korda reguleerima, et hoida õli õiges temperatuuril, eriti kui see on väljas väljas.
Õli saavutab õige temperatuuri saavutamiseks vähemalt poole tunni.
Küpsetage oma Türgit
Nüüd olete valmis peategevuseks: keetke küpsetama. Nii toimige järgmiselt.
- Kui õli on jõudnud õigele temperatuurile (350 kraadi kalkunite puhul, mis on 10-13 naela, 325-le 14-20-kilo kalkunile), langetage hoolikalt keedetud õli. Alustage kalkunit osaliselt, tõstke see välja ja korrake 3 või 4 korda. See aitab mahlad peitsida ja hoida õli üle keema. (See võib olla räpane, õli võib natuke mullist välja tõmmata. Kanda kindaid ja proovige põrandalt tagasi seista.)
- Kui kalkuni on kuumas õlis ujutatud, küpseta 3 kuni 3 1/2 minutit naela kohta. Fritti kalkunid, mis on 10-13 naela 3 minuti eest kilogrammi kohta, ja kalkunite puhul 14-20 kg, küpseta 3 1/2 minutit naela kohta. 10-kilo Türgi võtab umbes 30 minutit. 20-kilo tursk vajab umbes 1 tund, 10 minutit.
- Küpsetage, kuni sisetemperatuur jõuab vahemikus 180 kuni 190 kraadi Fahrenheiti. ÄRGE kasutage kaane praadimisel.
Kui teie Türgi on keedetud
Lisaks ülaltoodud ajastussoovitustele saate teada, et teie kalkunid on valmistatud, kui see on väga tumepruun ja krõbe nahk ja niiske liha. Korralikult praetud kalkun ei peaks maitsma rasvavana.
- Kui kalkun on täiesti keedetud, kandke raskeid kindaid, haarake tõstuki konks. Tõstke aeglaselt kalkunit ja lase liigne õli tilguti potti tagasi. Asetage Türgi paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
- Kui küpsetamine on lõpetatud, lase kalkunil nulli 10 kuni 20 minutit puhata.
- Lase õli pliiks täielikult jahtuda umbes 3 tundi. Soovi korral jahutage kaas potti.
- Kui õli on täiesti lahe, võid õli pritsida marli kasutades. Õli saab seejärel kasutada kuni 3 korda. (Õli hakkab lagunema pärast kolme kasutuskorda.)