Saarte köök on palju mõjutusi
Korfu toidud on legendaarseks traditsiooniliste hindadega tuttavatega, kuid kuna saarel asuv toit erineb oluliselt mandril serveeritud toitudest, siis paljud inimesed teavad seda maitsvat saarekeelt vähe. Mitte ainult see, et toit suhutab suhu, on ka ainulaadne, kuna seda on mõjutanud mitmesugused kultuurid. Seetõttu on Corfu toit tõeliselt mitmekultuuriline.
Selle praimeriga täiustage oma arusaama Corfu köögist (tuntud ka kui Kerkyra, väljendatud KEHR-kee-rah ). I kreeka saar on tuntud kui Κέρκυρα. Ja kui te kunagi külastada Kreeka isiklikult (või siiralt kahtlustate seda), proovige ise saare kõige tähelepanuväärseid roogasid teha.
Mis teeb Corfi erinevatest teistest Kreekast
Korfu on paralleelne, kuid erineva ajalooga Mandri-Kreekast. Kuigi mandriosa okupeeris Ottomani impeerium, olid Corfu (ja teised Joonia mere saared) sajandeid Veneetsia okupeeritud. Korfu on Kreeka üks osa, mida türklased kunagi ei valluta, ja seda peegeldavad mitmed kultuuri aspektid saarel, sealhulgas toit.
Asjaolu, et Corfu ei olnud Otomani impeeriumi kontrolli all, ei tähenda seda, et saar on mingil viisil kultuuriliselt isoleeritud. Turke ei mõjutanud, kuid hiljem mõjutasid Corfu Briti, prantsuse ja itaallased.
Need kultuurilised mõjud on täiesti jätnud saarekese kulinaarset arengut. See tähendab, et Corfus leiate toidust natuke kõike.
Alles palju hiljem ei tulnud kontinendilt pärit kreeklased saartele küpsetamisstiili mõju Türgile (kuigi see ei mõjutanud traditsiooniliselt Corfiot kööki).
Nii et kui soovite Lääne-Euroopa piletihindu Vahemere ja Lähis-Ida vihjetega, leiate seda Corfi linnas.
Kuidas Corfu sarnaneb Mainlandi Kreekaga
Kuna Corfu geograafia on sarnane kogu ülejäänud Kreeka geograafiale, leiad saarel samad kontinendi Kreeka klambrid. See tähendab, et kõik oliivid ja oliiviõli, juustud, värsked puuviljad ja köögiviljad on menüüs põhitõed. Kuid seal on suurem rõhk mereannid, ja maitseid ja toiduvalmistamise meetodeid on täiesti ja suurepäraselt Corfiot.
Arvestades, et Vahemere dieet on tuntud kui maailma kõige tervislikum, leiab Corfu toidul olev toit tõenäoliselt hulgaliselt tervisele kasulikke omadusi ja isegi pikendab teie elu! Võite helistada, et näha, kas teie linna kreeka restoranid teenindavad Corfiot kööki, kuid kui ei, siis proovige mõnda neist traditsioonilistest roogadest Corfust allpool. Vaadake ise, mis teeb selle saare toidu legendaarseks.
- Bourou-Bourou - köögivilja- ja pastarasupp
- Bourtheto - Scorpion Fish in vürtsikas kastmes
- Pastitsatha - kastmega koos pastiga
- Sofrito - praetud veiseliha valge veini kastmes
- Sykomaïtha - maitsestatud fig koogid