Crème brûlée on väga populaarne magustoit, mida leiate peaaegu igas peened restoranis. Sileda kreemjas kastard on väga kenasti kondenseerunud karmistunud suhkru pealekandmisega. Suurepärane magustoit, mis avaldab muljet oma külastajatele, on crème brûlée tõesti üsna lihtne teha.
Sellel retseptil on imeliselt rikas ja koorikas kookospähkli maitse, mis sisaldab nii kookospiimas kui ka magusat kookoshelvestist.
Mida vajate
- 1 tassi magustamata
- kookospiim
- 1 1/4 tassi rasket kreemi
- 10 munakollast
- 1 tassi suhkrut
- 1 tl kookosarme (valikuline)
- 1 tl
- vanilje ekstrakti
- 1/2 tl soola
- 1/4 tassi magustatud kookospähkel
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 ° F-ni
- Aeglaselt sooja kreem ja kookospiim keskmises potis, kuni see lihtsalt hakkab mullima.
- Vürtsige munakollased ja suhkur kokku, kuni munad muutuvad helekollaseks ja segu paksub.
- Vallutage vanilje, rummi ja soola.
- Kuivat kooresegu lisage aeglaselt veskile pidevalt.
- Sega magustatud kookospähkel.
- Vala segu ühtlaselt 6-ühikuni ramekiini (küüslaugukastmega). Aseta ramekiin küpsetusnõusse ja lisage ramekinate külgedest poolel teel üles piisavalt kuuma vett.
- Küpsetage umbes 35-40 minutit, kuni korv on peaaegu seatud. Küüslauk on enamasti kindel, kuid keskel on see siiski pisut jiggle.
- Eemaldage veevannist ja laske veidi jahtuda. Asetage külmkapis ja jahutage öö läbi.
- Vahetult enne serveerimist piserdage iga jäätisega 1 kuni 2 tl suhkrut. Aseta ramekinid küpsise lehele ja seejärel eelnevalt kuumutatud broileri alla. Küpseta, kuni suhkur on kuldpruuniks (umbes 3 minutit). Teise võimalusena karamellige suhkur kaasaskantava propaani või butaani põletiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 539 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 403 mg |
| Naatrium | 153 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |