See maitsev pannkook on suurepärane hommikusöök või röstitud toit ja seda on väga lihtne valmistada ja süüa. Pannkoog on üsna mitmekülgne. Kasutage peekonit ja juustu või kasutage seda, mis teil on. Fontina juust on kreemjas sulav juust, kuid võib kasutada ka teisi juustu. See hollandi pannkoog oleks suurepärane ka Gruyere, gouda või kerge provoolooniga. Mozzarella juust on veel üks hea valik.
Veenduge, et sulatatud võid paki on kuum, kui lisate taigna, ja ahi peaks olema täielikult eelkuumutatud.
Võtke taigna käsitsi või peksake see segisti või elektrilise segistiga pehmeks taignaks.
Mida vajate
- 4 riba peekonit
- 2 untsi Fontina juustu (umbes 1/2 tassi hakitud)
- 3 suurt muna
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi piima
- 1 1/2 tl Dijoni või pruuni sinepi
- 1/4 tl kosheri soola
- 1/4 tl värsket jahvatatud musta pipart
- 3 supilusikatäis võid
- Värsked hakitud petersellid või murulid, et kaunistada
Kuidas seda teha
- Kuumutage raske 10-tolline kolb keskmise kuumusega. Kallige peekon ja lisage see kuumale nõusse. Pep peekoni, kuni see on karge, pöörates pruuni mõlemale küljele. Eemaldage peekon paberrätikutega, et need tühjeneda. Kõrvale panema.
- Rõigake juust ära, kasutades peenestatud kettaga köögikombainit või kasutage kastrauda. Kõrvale panema.
- Asetage ahjukambri alumine kolmandik ahju.
- Kuumuta ahi kuni 425 F
- Suures kausis või elektrilises blenderis ühendage munad, jahu, piim, Dijoni sinep, kosheri sool ja pipar. Võtke või töödelge, kuni taina on sujuv.
- Pühkige raske 10-tolline pannil välja ja lisage 3 supilusikatäis võid; asetage pannile keskmise kuumuse ja keerake või, nii et see katab põhja ja küljed. Kui vahtumine langeb, valage taigna pannile.
- Kombineerige tükeldatud juust ja keedetud peekon ja piserdage munakobesti keskele, jättes umbes 1-tollise serva, et taigna saaks küpsetada.
- Küpsetage umbes 15 kuni 17 minutit või kuni pannkook on pruunistatud ja riputatud ümber serva. Pöörake ahju temperatuur alla 325 F ja laske seda küpsetada umbes 3 kuni 5 minutit või kuni see on seatud.
- Eemaldage pannkoog ahjust ja kaunistage koorimata ja peterselliga. Viil kiiludeks ja kuumaks.
Variatsioonid
- Peekoni asemel viimistle pannkoogi umbes 1/2 kuni 3/4 tassi purustatud küpsetatud hommikusöögist või viilutatud küpsetatud vorsti. Võib kasutada ka küpsetatud küpsetatud sinki.
- Taimetoitliseks pannkoogiks aseta peekon taimetoitliseks "peekoniks" või lihakombinaadiks. Või peekon asetage viilutatud seentega.
- Lisage 1 kuni 2 supilusikatäit peeneks hakitud saiaga sibulat.
- Lisage 1 kuni 2 supilusikatäit peeneks hakitud punast või rohelist paprikat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 390 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 281 mg |
| Naatrium | 835 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 18 g |